Амарантовая мука - мешок 30 кг

Амарантовая мука — это натуральный высокобелковый продукт, полученный путём тонкого помола семян амаранта (Amaranthus). Имеет вид мелкозернистого порошка светло-бежевого или кремового цвета с лёгким ореховым ароматом и мягким вкусом. Содержание белка 13–18 %, клетчатки 6–10 %, лизина и других незаменимых аминокислот в высокой концентрации, не содержит глютена. Отличается отличной усвояемостью, хорошими влагосвязывающими и эмульгирующими свойствами. Соответствует ДСТУ (или аналогичным стандартам для псевдозлаковых муки), имеет сертификаты качества, заключение МОЗ Украины, Halal, Kosher (по запросу). Идеально подходит для безглютенового, веганского, детского и функционального питания.

Фасуется в прочные многослойные бумажные мешки по 30 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем — надёжно защищает от влаги и загрязнений, удобно для промышленного производства, кондитерских, пекарен и оптовых закупок.

Основные характеристики:

• Внешний вид: светло-бежевый или кремовый мелкозернистый порошок
• Содержание белка: 13–18 %
• Содержание клетчатки: 6–10 %
• Не содержит глютена
• Тара: мешок 30 кг
• Назначение: безглютеновая мука, источник белка и лизина, загуститель, обогатитель

Применение:

1. Производство безглютеновых продуктов Амарантовая мука используется как основная или добавочная мука для безглютенового хлеба, булочек, печенья, макарон, теста для пельменей и вареников.
2. Производство хлебобулочных изделий Добавляется в хлеб, булочки, сдобу для повышения белковой ценности, улучшения структуры мякиша и продления свежести.
3. Кондитерская промышленность Применяется в печенье, тортах, батончиках, граноле, кремах, начинках как наполнитель и источник полезного белка.
4. Производство спортивного и диетического питания Используется в протеиновых батончиках, коктейлях, смесях для похудения, веганских продуктах как источник высококачественного растительного белка и лизина.
5. Производство детских продуктов Добавляется в детские каши, пюре, смеси как мягкий, гипоаллергенный наполнитель и источник аминокислот.
6. Производство мясных и растительных изделий Используется в вегетарианских котлетах, фалафеле, полуфабрикатах как источник белка и влагоудерживающий агент.

Преимущества и особенности:

• Высокое содержание белка и лизина — один из лучших растительных источников полноценного белка.
• Хорошие влагосвязывающие и эмульгирующие свойства — улучшает текстуру изделий.
• Без глютена — идеально для безглютеновой диеты и людей с целиакией.
• Натуральный ореховый вкус — обогащает вкусовые качества готовых изделий.
• Экономичность: фасовка 30 кг позволяет значительно удешевить производство при оптовых закупках.

Способы использования:

• В безглютеновом хлебе: 20–50 % от общей массы муки.
• В хлебобулочных изделиях: 10–30 % от массы муки.
• В кондитерке: 10–25 % для печенья, батончиков, кремов.
• В спортивном питании: 15–40 % в протеиновых смесях.
• В детских продуктах: 10–30 % как основа для каш и пюре.