Тыквенная мука - мешок 30 кг

Тыквенная мука — это натуральный продукт высокой пищевой ценности, полученный путём тонкого помола очищенного и высушенного семени тыквы. Имеет вид мелкозернистого порошка светло-зелёного, бежевого или серовато-зелёного цвета с приятным ореховым ароматом и вкусом. Содержание белка 35–45 %, жира 8–12 %, клетчатки 15–25 %, богат цинком, магнием, железом и витамином E. Не содержит глютена. Отличается высокой усвояемостью, хорошими эмульгирующими и влагосвязывающими свойствами. Соответствует ДСТУ (или аналогичным стандартам для масличных муки), имеет сертификаты качества, заключение МОЗ Украины, Halal, Kosher (по запросу). Идеально подходит для безглютенового, веганского, спортивного и функционального питания.

Фасуется в прочные многослойные бумажные мешки по 30 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем — надёжно защищает от влаги и загрязнений, удобно для промышленного производства, кондитерских, пекарен и оптовых закупок.

Основные характеристики:

• Внешний вид: светло-зелёный, бежевый или серовато-зелёный мелкозернистый порошок
• Содержание белка: 35–45 %
• Содержание жира: 8–12 %
• Содержание клетчатки: 15–25 %
• Не содержит глютена
• Тара: мешок 30 кг
• Назначение: источник растительного белка, клетчатки, микроэлементов, загуститель, наполнитель

Применение:

1. Производство безглютеновых продуктов Тыквенная мука используется как основная или добавочная мука для безглютенового хлеба, булочек, печенья, макарон, теста для пельменей и вареников.
2. Производство хлебобулочных изделий Добавляется в хлеб, булочки, сдобу для повышения белковой ценности, обогащения клетчаткой и улучшения вкуса.
3. Кондитерская промышленность Применяется в печенье, тортах, батончиках, граноле, кремах, начинках как наполнитель и источник полезных веществ.
4. Производство спортивного и диетического питания Используется в протеиновых батончиках, коктейлях, смесях для похудения, веганских продуктах как источник высококачественного растительного белка.
5. Производство детских продуктов Добавляется в детские каши, пюре, смеси как мягкий, гипоаллергенный наполнитель и источник цинка и магния.
6. Производство мясных и растительных изделий Используется в вегетарианских котлетах, фалафеле, полуфабрикатах как источник белка и влагоудерживающий агент.

Преимущества и особенности:

• Высокое содержание белка (35–45 %) и клетчатки — отличный источник полезных веществ.
• Богат цинком, магнием, железом и витамином E.
• Хорошие эмульгирующие и влагосвязывающие свойства — улучшает текстуру изделий.
• Натуральный ореховый вкус и аромат — обогащает вкусовые качества готовых изделий.
• Без глютена — идеально для безглютеновой диеты.
• Экономичность: фасовка 30 кг позволяет значительно удешевить производство при оптовых закупках.

Способы использования:

• В безглютеновом хлебе: 15–40 % от общей массы муки.
• В хлебобулочных изделиях: 5–20 % от массы муки.
• В кондитерке: 5–25 % для печенья, батончиков, кремов.
• В спортивном питании: 10–30 % в протеиновых смесях.
• В мясных/растительных изделиях: 5–15 % для удержания влаги и повышения белковой ценности.