Овсяная мука - мешок 30 кг

Овсяная мука — это натуральный продукт, полученный путём тонкого помола очищенного овса (Avena sativa). Имеет вид мелкозернистого порошка светло-кремового или бежевого цвета с характерным овсяным ароматом и мягким ореховым вкусом. Содержание белка 12–15 %, клетчатки 8–12 %, бета-глюкана 3–5 %, влажность ≤ 12 %. Отличается высокой пищевой ценностью, отличными влагосвязывающими и эмульгирующими свойствами, способствует созданию мягкой текстуры. Не содержит глютена в чистом виде (при контроле перекрестного загрязнения). Соответствует ДСТУ (или аналогичным стандартам для овсяной муки), имеет сертификаты качества, заключение МОЗ Украины, Halal, Kosher (по запросу). Идеально подходит для безглютенового, веганского и функционального питания.

Фасуется в прочные многослойные бумажные мешки по 30 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем — надёжно защищает от влаги и загрязнений, удобно для промышленного производства, кондитерских, пекарен и оптовых закупок.

Основные характеристики:

• Внешний вид: светло-кремовый или бежевый мелкозернистый порошок
• Содержание белка: 12–15 %
• Содержание клетчатки: 8–12 % (в т.ч. бета-глюкан 3–5 %)
• Влажность: ≤ 12 %
• Не содержит глютена (при контроле перекрестного загрязнения)
• Тара: мешок 30 кг
• Назначение: безглютеновая мука, загуститель, влагоудерживающий агент, источник клетчатки и бета-глюкана

Применение:

1. Производство безглютеновых продуктов Овсяная мука используется как основная или добавочная мука для безглютенового хлеба, булочек, печенья, макарон, теста для пельменей и вареников.
2. Производство хлебобулочных изделий Добавляется в хлеб, булочки, сдобу, овсяное печенье для улучшения структуры мякиша, повышения содержания клетчатки и продления свежести.
3. Кондитерская промышленность Применяется в печенье, тортах, кремах, начинках, граноле, батончиках как загуститель и источник полезной клетчатки.
4. Производство спортивного и диетического питания Используется в протеиновых батончиках, коктейлях, смесях для похудения как источник бета-глюкана и медленных углеводов.
5. Производство детских продуктов Добавляется в детские каши, пюре, смеси как мягкий, гипоаллергенный наполнитель и источник клетчатки.
6. Производство соусов, супов и полуфабрикатов Применяется как загуститель и влагоудерживающий агент в соусах, супах, запеканках.

Преимущества и особенности:

• Высокое содержание бета-глюкана — способствует снижению холестерина и нормализации сахара в крови.
• Хорошие влагосвязывающие и эмульгирующие свойства — улучшает текстуру и мягкость изделий.
• Натуральный ореховый вкус и аромат — обогащает вкусовые качества готовых изделий.
• Без глютена (при контроле) — подходит для безглютеновой диеты.
• Экономичность: фасовка 30 кг позволяет значительно удешевить производство при оптовых закупках.

Способы использования:

• В безглютеновом хлебе: 20–50 % от общей массы муки (часто в смеси с другими видами муки).
• В хлебобулочных изделиях: 10–30 % от массы муки.
• В кондитерке: 10–25 % для печенья, батончиков, кремов.
• В спортивном питании: 15–40 % в протеиновых смесях.
• В детских продуктах: 5–20 % как основа для каш и пюре.