Льняная мука - мешок 30 кг

Льняная мука — это натуральный продукт, полученный путём тонкого помола семян льна после частичного или полного обезжиривания. Имеет вид мелкозернистого порошка светло-бежевого или серовато-коричневого цвета с характерным ореховым ароматом и лёгким льняным вкусом. Содержание белка 30–38 %, жира 8–15 %, клетчатки 25–35 %, омега-3 жирных кислот (ALA) в высокой концентрации. Не содержит глютена. Отличается высокой пищевой ценностью, отличными влагосвязывающими и эмульгирующими свойствами. Соответствует ДСТУ (или аналогичным стандартам для льняной муки), имеет сертификаты качества, заключение МОЗ Украины, Halal, Kosher (по запросу). Идеально подходит для безглютенового, веганского и функционального питания.

Фасуется в прочные многослойные бумажные мешки по 30 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем — надёжно защищает от влаги и загрязнений, удобно для промышленного производства, кондитерских, пекарен и оптовых закупок.

Основные характеристики:

• Внешний вид: светло-бежевый или серовато-коричневый мелкозернистый порошок
• Содержание белка: 30–38 %
• Содержание жира: 8–15 %
• Содержание клетчатки: 25–35 %
• Не содержит глютена
• Тара: мешок 30 кг
• Назначение: источник растительного белка, омега-3, клетчатки, влагоудерживающий агент, загуститель

Применение:

1. Производство безглютеновых продуктов Льняная мука используется как основная или добавочная мука для безглютенового хлеба, булочек, печенья, макарон, теста для пельменей и вареников.
2. Производство хлебобулочных изделий Добавляется в хлеб, булочки, сдобу для повышения содержания клетчатки, омега-3, улучшения структуры мякиша и продления свежести.
3. Кондитерская промышленность Применяется в печенье, тортах, кремах, начинках как наполнитель, загуститель и источник полезных жирных кислот.
4. Производство спортивного и диетического питания Используется в протеиновых батончиках, коктейлях, смесях для похудения, веганских продуктах как источник растительного белка и омега-3.
5. Производство детских и функциональных продуктов Добавляется в детские каши, пюре, смеси как источник клетчатки и полезных жиров.
6. Производство мясных и растительных изделий Используется в вегетарианских котлетах, колбасах, полуфабрикатах как влагоудерживающий агент и источник белка.

Преимущества и особенности:

• Высокое содержание клетчатки и омега-3 жирных кислот — полезно для сердечно-сосудистой системы и пищеварения.
• Хорошие влагосвязывающие и эмульгирующие свойства — улучшает текстуру изделий.
• Без глютена — идеально для безглютеновой диеты.
• Натуральный ореховый вкус — обогащает вкусовые качества готовых изделий.
• Экономичность: фасовка 30 кг позволяет значительно удешевить производство при оптовых закупках.

Способы использования:

• В безглютеновом хлебе: 10–30 % от общей массы муки.
• В хлебобулочных изделиях: 5–15 % от массы муки.
• В кондитерке: 5–20 % как наполнитель и загуститель.
• В спортивном питании: 10–25 % в протеиновых смесях.
• В мясных/растительных изделиях: 3–10 % для удержания влаги.