Гороховая мука - мешок 30 кг

Гороховая мука — это натуральная мука, полученная путём тонкого помола очищенного сушеного гороха (Pisum sativum). Имеет вид мелкозернистого порошка светло-жёлтого или кремового цвета с характерным гороховым ароматом и вкусом, содержание белка 22–28 %, влажность ≤ 13 %, зольность ≤ 3,5 %, не содержит глютена. Отличается высокой пищевой ценностью, хорошей растворимостью и способностью образовывать вязкие растворы. Соответствует ДСТУ (или аналогичным стандартам для бобовых муки), имеет сертификаты качества, заключение МОЗ Украины, Halal, Kosher (по запросу). Идеально подходит для безглютенового, вегетарианского и высокобелкового питания.

Фасуется в прочные многослойные бумажные мешки по 30 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем — надёжно защищает от влаги и загрязнений, удобно для промышленного производства, кондитерских, пекарен и оптовых закупок.

Основные характеристики:

• Внешний вид: светло-жёлтый или кремовый мелкозернистый порошок
• Содержание белка: 22–28 %
• Влажность: ≤ 13 %
• Не содержит глютена
• Тара: мешок 30 кг
• Назначение: безглютеновая мука, загуститель, наполнитель, источник растительного белка

Применение:

1. Производство безглютеновых продуктов Гороховая мука используется как основная или добавочная мука для безглютенового хлеба, булочек, печенья, макарон, теста для пельменей и вареников.
2. Кондитерская промышленность Применяется в мармеладе, желе, кремах, глазурях, зефире, пастиле, жевательных конфетах, печенье как загуститель и наполнитель для гладкой текстуры.
3. Производство мясных и растительных изделий Добавляется в вегетарианские котлеты, колбасы, паштеты, полуфабрикаты как источник белка и загуститель для улучшения структуры и влагоудержания.
4. Производство спортивного и диетического питания Используется в протеиновых батончиках, коктейлях, смесях для похудения, веганских продуктах как источник высококачественного растительного белка.
5. Производство детских продуктов Применяется в детских кашах, пюре, смесях как мягкий, гипоаллергенный наполнитель и загуститель.
6. Косметика и фармацевтика Используется в присыпках, масках, кремах, таблетках как мягкий наполнитель и абразив.

Преимущества и особенности:

• Высокое содержание белка (22–28 %) — отличный источник растительного белка.
• Без глютена — идеально для безглютеновой диеты и людей с целиакией.
• Хорошая влагосвязывающая и загущающая способность.
• Натуральный гороховый вкус и аромат — улучшает вкусовые качества готовых изделий.
• Экономичность: фасовка 30 кг позволяет значительно удешевить производство при оптовых закупках.

Способы использования:

• В безглютеновом хлебе: 20–50 % от общей массы муки (часто в смеси с другими видами муки).
• В кондитерке: 10–30 % для желе, кремов, печенья.
• В мясных/растительных изделиях: 5–20 % для удержания влаги и структуры.
• В спортивном питании: 10–30 % в протеиновых смесях.
• В детских продуктах: 5–25 % как основа для каш и пюре.