Гречневая мука - 30 кг мешок

Гречневая мука — это натуральный продукт, полученный путём тонкого помола цельного зерна гречихи без добавления примесей, сохраняет все полезные свойства гречки: высокий содержание белка, клетчатки, железа, магния, рутина, витаминов группы B. Имеет вид светло-коричневого или серого мелкозернистого порошка с характерным гречневым ароматом и вкусом, влажность ≤ 14 %, зольность ≤ 2,2 %, крупность помола соответствует высшему сорту (проходит через сито № 27–32). Соответствует ДСТУ 7045:2009 или аналогичным стандартам, сертифицирована для использования в пищевой промышленности, без ГМО, без глютена.

Фасуется в прочные многослойные бумажные мешки по 30 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем — надёжно защищает от влаги и загрязнений, удобно для промышленного производства, пекарен, кондитерских цехов и оптовых закупок.

Основные характеристики:

• Внешний вид: светло-коричневый или серый мелкозернистый порошок
• Состав: 100% гречневое зерно (без добавок)
• Влажность: ≤ 14 %
• Тара: мешок 30 кг
• Назначение: мука для выпечки, макаронных изделий, детского питания, диетических продуктов

Применение:

1. Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий Гречневая мука используется для изготовления хлеба, хлебцев, галет, печенья, пряников, блинов, оладий, добавляется к пшеничной муке (10–50 %) для повышения пищевой ценности и придания орехового вкуса.
2. Производство макаронных изделий Применяется для производства гречневых макарон, лапши, спагетти, лапши соба — как основная или добавочная мука для безглютеновых продуктов.
3. Детское и диетическое питание Используется в кашах, смесях для детского питания, безглютеновых продуктах, для людей с целиакией, аллергией на глютен, для диет с высоким содержанием белка и клетчатки.
4. Производство полуфабрикатов и готовых блюд Добавляется в панировочные смеси, сухие смеси для блинов, оладий, котлет, для загущения супов, соусов, крем-супов.
5. Производство снеков и экструдированных продуктов Применяется как основа для гречневых чипсов, снеков, экструдированных палочек, гранолы, мюсли.
6. Здоровое и функциональное питание Используется в протеиновых батончиках, хлебцах, кашах быстрого приготовления, как источник природного железа, магния, антиоксидантов.

Преимущества и особенности:

• Без глютена: идеальна для безглютеновой диеты, целиакии, аллергии на пшеницу.
• Высокая пищевая ценность: богата белком (12–15 %), клетчаткой, рутином, железом, магнием, витаминами группы B.
• Натуральный вкус: придаёт выпечке ореховый аромат, улучшает вкусовые качества.
• Безопасность: натуральный продукт, без ГМО, низкое содержание примесей, разрешена для всех категорий питания.
• Экономичность: фасовка 30 кг позволяет значительно удешевить производство при оптовых закупках.

Способы использования:

• В выпечке: добавлять 10–50 % к пшеничной муке для хлеба, печенья, блинов.
• В макаронных изделиях: использовать как основную муку (70–100 %) для гречневых макарон.
• В детском питании: добавлять в каши, смеси для детского питания.
• В панировке: смешивать с другими видами муки для котлет, рыбы, овощей.
• В экструдированных продуктах: использовать как основу для гречневых снеков и чипсов.