Какао терте Tulip/Olam - 25 кг мішок

Какао терте Tulip — 100 % чистий какао-лікер преміум-класу від світового лідера Olam Cocoa (колишній Tulip Cocoa). Виробляється в Нідерландах та Сінгапурі з відбірних какао-бобів Західної Африки (Кот-д’Івуар, Гана, Нігерія) з додаванням невеликої частки ароматних сортів з Еквадору та Перу. Ніяких добавок — тільки чистий какао-лікер, пресований у пластини/блоки/краплі та упаковані в коробки або мішки по 25 кг.

Жирність 54–56 %, текучість ідеальна, аромат потужний і чистий: темний шоколад, горіх, легка карамель і тривала фруктова нота. Колір насичено темно-коричневий. Використовується як універсальна основа для будь-якого шоколаду від 35 % до 100 %.

Фасування: оригінальні картонні короби 4 × 6,25 кг або мішки 25 кг з ПЕ-вкладишем. Термін зберігання до 36 місяців при t ≤ 20 °C.

Для кого і де використовується

• для крафтових та bean-to-bar шоколатьє — від молочного 35–45 % до екстра-темного 90–100 %
• для промислових виробників шоколаду, плиток, батончиків, драже
• для кондитерських преміум-класу — ганаш, праліне, трюфелі, глазурі
• для морозива та джелато супер-преміум
• для HoReCa 5★ — гарячий шоколад, фондю, авторські десерти
• для експорту в ЄС, США, Японію, Корею, ОАЕ — повні сертифікати (UTZ, Rainforest Alliance, Cocoa Horizons)

Переваги какао тертого Tulip/Olam

• світовий еталон стабільності — однакова текучість і смак від партії до партії
• максимально чистий склад — 100 % какао без лецитину та ваніль
• ідеальна текучість для темперування та коншування
• потужний аромат, який зберігається навіть у молочному шоколаді
  • оригінальна упаковка 25 кг — 100 % гарантія автентичності