Какао тертое Tulip/Olam - 25 кг мешок
22 838 ₴/мешок
- В наличии
Какао тёртое Tulip — 100 % чистый какао-ликёр премиум-класса от мирового лидера Olam Cocoa (бывший Tulip Cocoa). Производится в Нидерландах и Сингапуре из отборных какао-бобов Западной Африки (Кот-д’Ивуар, Гана, Нигерия) с добавлением ароматных сортов из Эквадора и Перу. Никаких добавок — только чистый какао-ликёр, запрессованный в плиты/блоки/дропсы и упакованный в коробки или мешки по 25 кг.
Жирность 54–56 %, текучесть идеальная, аромат мощный и чистый: тёмный шоколад, орех, лёгкая карамель и длительная фруктовая нота. Цвет насыщенный тёмно-коричневый. Используется как универсальная основа для любого шоколада от 35 % до 100 %.
Фасовка: оригинальные картонные короба 4 × 6,25 кг или мешки 25 кг с ПЭ-вкладышем. Срок хранения до 36 месяцев при t ≤ 20 °C.
Для кого и где используется
- для крафтовых и bean-to-bar шоколатье — от молочного 35–45 % до экстра-тёмного 90–100 %
- для промышленных производителей шоколада, плиток, батончиков, драже
- для кондитерских премиум-класса — ганаш, пралине, трюфели, глазури
- для мороженого и джелато супер-премиум
- для HoReCa 5★ — горячий шоколад, фондю, авторские десерты
- для экспорта в ЕС, США, Японию, Корею, ОАЭ — полные сертификаты
Преимущества какао тёртого Tulip/Olam
- мировой эталон стабильности — одинаковая текучесть и вкус от партии к партии
- максимально чистый состав — 100 % какао без лецитина и ванили
- идеальная текучесть для темперирования и конширования
- мощный аромат, сохраняющийся даже в молочном шоколаде
- оригинальная упаковка 25 кг — 100 % гарантия подлинности
- Цена: 22 838 ₴/мешок