Какао порошок натуральный Нидерланды 20-22% - 25 кг мешок

Какао-порошок натуральный Нидерланды 20–22 % — абсолютный топ-сегмент среди натуральных какао-порошков мира. Производится на легендарном нидерландском заводе из лучших какао-бобов Западной Африки (в основном Кот-д’Ивуар, Гана) с добавкой ароматных сортов из Эквадора и Доминиканы. Высокая жирность 20–22 % + мягкая обжарка без малейшей алкализации сохраняют невероятно глубокий насыщенный аромат с нотами тёмных ягод, какао-ореха, лёгкой древесины и длительной фруктовой кислинки. Цвет — яркий красно-коричневый, текстура — шелковистая, вкус — многогранный и очень долгий.

Это именно то натуральное какао с высокой жирностью, которое используют самые известные bean-to-bar производители мира как основу своих культовых купажей.

Фасуется в оригинальные нидерландские мешки 25 кг (крафт + ПЭ-вкладыш). Срок хранения до 36 месяцев.

Для кого и где используется

• для топовых bean-to-bar и craft-шоколатье — тёмный шоколад 60–100 %, молочный 40–55 %
• для производителей шоколада супер-премиум класса
• для кондитеров высокой кухни — ганаш, трюфели, кремы максимальной глубины
• для мороженого и джелато высшего уровня
• для HoReCa 5★ и мишленовских заведений — авторские десерты, горячий шоколад
• для экспорта в ЕС, США, Японию, Корею, ОАЭ — полные сертификаты

Преимущества натурального нидерландского какао 20–22 %

• уникальная высокая жирность среди натуральных какао → сумасшедшая насыщенность вкуса
• чистый терруарный профиль без алкализации
• невероятно долгое послевкусие и сложный аромат
• идеально коншируется — не «серый», сохраняет яркость
• используется как эталон на мировых дегустациях
• оригинальная нидерландская упаковка — 100 % гарантия подлинности и свежести