Какао порошок натуральний Нідерланди 20-22% - 25 кг мішок

Какао-порошок натуральний Нідерланди 20–22 % — абсолютний топ-сегмент серед натуральних какао-порошків світу. Виробляється на легендарному нідерландському заводі з найкращих какао-бобів Західної Африки (переважно Кот-д’Івуар, Гана) та невеликої частки ароматних сортів з Еквадору й Домінікани. Висока жирність 20–22 % + м’яке обсмаження без жодної алкалізації зберігають неймовірно глибокий, насичений аромат з нотами темних ягід, какао-горіха, легкої деревини та тривалої фруктової кислинки. Колір — яскравий червоно-коричневий, текстура — шовковиста, смак — багатогранний і дуже тривалий.

Це саме те натуральне какао з високою жирністю, яке використовують найвідоміші bean-to-bar виробники світу (Valrhona, Domori, Amedei, Pralus тощо) як основу своїх культових купажів.

Фасується в оригінальні нідерландські мішки 25 кг (крафт + ПЕ-вкладиш). Термін зберігання до 36 місяців.

Для кого і де використовується

• для топових bean-to-bar та craft-шоколатьє — темний шоколад 60–100 %, молочний 40–55 %
• для виробників шоколаду супер-преміум класу
• для кондитерів високої кухні — ганаш, трюфелі, креми, де потрібна максимальна глибина смаку
• для морозива та джелато найвищого рівня
• для HoReCa 5★ та мішленівських закладів — авторські десерти, гарячий шоколад
• для експорту в ЄС, США, Японію, Корею, ОАЕ — повні сертифікати (Rainforest Alliance, UTZ, EU-organic за запитом)

Переваги натурального нідерландського какао 20–22 %

• унікальна висока жирність серед натуральних какао → шалена насиченість смаку
• чистий терруарний профіль без алкалізації
• надзвичайно тривалий післясмак та складний аромат
• ідеально коншується — не «сіріє», зберігає яскравість
• використовується як еталон у світових дегустаціях
• оригінальна нідерландська упаковка — 100 % гарантія автентичності та свіжості