Какао порошок натуральний Німеччина 10-12% - 25 кг мішок

Какао-порошок натуральний Німеччина 10–12 % — еталон чистого натурального какао преміум-класу. Виробляється на топовому німецькому заводі з відібраних какао-бобів Західної Африки (переважно Кот-д’Івуар і Гана) без жодної алкалізації. Завдяки м’якому обсмаженню та дбайливій обробці зберігає 100 % природний яскраво-червоно-коричневий колір, виразну фруктово-кислувату ноту, багатий аромат з відтінками червоних ягід, цитрусових і легкою терпкістю — саме той смак, який шукають крафтові шоколатьє та поціновувачі bean-to-bar.

Висока чистота, нульові домішки, повний контроль зародок (germ) видалений, pH природний (5,0–5,8). Вміст теоброміну та антиоксидантів — один із найвищих серед натуральних какао.

Фасується в оригінальні німецькі мішки 25 кг з багатошаровий крафт-папір + ПЕ-вкладиш. Термін зберігання до 36 місяців.

Для кого і де використовується

• для крафтових та bean-to-bar шоколатьє — молочний і темний шоколад 40–80 %
• для виробників преміального шоколаду, плиток, драже, батончиків
• для топ-кондитерів — ганаш, креми, мусси, де потрібна яскрава кислинка
• для морозива та сорбетів преміум-класу
• для HoReCa високої кухні — авторські десерти, соуси, напої
• для експорту в ЄС, США, Японію, Корею — повні сертифікати (EU-organic, Rainforest Alliance, Kosher, Halal за запитом)

Переваги натурального німецького какао 10–12 %

• 100 % натуральний без алкалізації — чистий терруарний профіль
• яскравий червоно-коричневий колір і виражена фруктова кислинка
• максимальний вміст антиоксидантів та теоброміну
• ідеальна стабільність у шоколадоварінні — не «сіріє» при коншуванні
• використовується як референс для дегустацій та купажів
• оригінальна німецька упаковка — 100 % гарантія автентичності та свіжості