Какао порошок алкализованный Нидерланды 20-22% - 25 кг мешок

Какао-порошок алкализованный Нидерланды 20–22 % — абсолютный топ среди профессиональных какао-порошков, «золотая классика» мировой кондитерской индустрии. Производится на легендарных заводах Нидерландов из лучших какао-бобов Западной Африки премиум-класса. Высокая жирность 20–22 % + идеально выверенная голландская алкализация дают невероятно глубокий насыщенный тёмно-бордовый цвет, мощный шоколадный аромат и роскошный бархатистый вкус с нотами карамели, лесного ореха и лёгкой ванили. Растворяется мгновенно, образуя густую кремовую эмульсию — это тот самый «голландский» стандарт, по которому судят все остальные какао.

Фасуется в оригинальные нидерландские мешки по 25 кг с многослойным крафт-бумагой и ПЭ-вкладышем. Срок хранения до 36 месяцев.

Для кого и где используется

• для топ-шоколатье и производителей craft- и bean-to-bar шоколада
• для премиальных кондитерских — ганаш, пралине, трюфели, кремы высшей категории
• для производства настоящего молочного и тёмного шоколада 40–70 %
• для мороженого super-premium и джелато
• для HoReCa 5★ и мишленовских заведений — горячий шоколад, фондю, десерты
• для пекарен премиум-класса — шоколадные фонданты, брауни, макаронс
• для экспорта в ЕС, США, Японию, Корею, ОАЭ — 100 % сертификация

Преимущества нидерландского какао 20–22 %

• высочайшая жирность среди алкализованных порошков → максимальная насыщенность вкуса
• идеальный тёмно-бордовый цвет, не выцветает после термообработки
• мощный длительный аромат, ощущается даже в готовом изделии
• образует густую кремовую текстуру в напитках и ганашах
• эталонная стабильность — используется как референс в лабораториях
• оригинальная упаковка и пломбы — 100 % гарантия подлинности