Изолированный соевый белок Китай 90% - 25 кг
4 988 ₴/мешок
- В наличии
Изолированный соевый белок Китай 90% - 25 кгВ наличии
4 988 ₴/мешок
+380 (99) 467-49-41
Директорвозврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Изолированный соевый белок 90 % (Китай) — высокопротеиновый функциональный ингредиент, получаемый из очищенных соевых бобов без ГМО методом водной экстракции, изоэлектрического осаждения и распылительной сушки. Содержит ≥ 90 % белка (N×6,25, сухое вещество), обладает нейтральным вкусом и запахом, отличной растворимостью и эмульгирующими свойствами.
Поставляется в многослойных бумажных мешках с ПЭ-вкладышем 25 кг. Порошок светло-кремового цвета.
Применение в пищевой промышленности
В мясопереработке
- варёные, полукопчёные и копчёные колбасы, сосиски, ветчина
- реструктурированные изделия, паштеты, ливерные колбасы
- замороженные котлеты, наггетсы, пельмени — максимальное удержание влаги, сочность, выход до 1:7
В молочной и растительной альтернативе
- растительные напитки (соевое, миндальное, овсяное молоко)
- растительные йогурты, десерты, крем-сыры
- мясные аналоги типа «растительный фарш»
В спортивном и диетическом питании
- протеиновые коктейли, батончики, гейнеры
- веганские протеины, заменители пищи
В кондитерских изделиях
- протеиновое печенье, батончики, хлебцы
- эмульгатор в шоколадных глазурях, кремах
Преимущества изолированного соевого белка 90 %
- самый высокий уровень белка среди растительных протеинов
- полный аминокислотный профиль (PDCAAS = 1,0)
- отличная эмульгация и гелеобразование
- высокая растворимость в холодной воде
- термостабильность до 90 °C
- нейтральный вкус
Технические характеристики
- Фасовка: мешок 25 кг
- Белок: ≥ 90 %
- Жир: ≤ 1,0 %
- Влажность: ≤ 7,0 %
- pH: 6,8–7,4
- Растворимость (NSI): ≥ 90 %
- Срок годности: 24 месяца
Информация для заказа
- Цена: 4 988 ₴/мешок