Крахмал кукурузный модифицированный - 30 кг мешок

Крахмал кукурузный модифицированный — это современный высокотехнологичный функциональный ингредиент, полученный путём специальной модификации натурального кукурузного крахмала. Благодаря модификации он приобретает улучшенные свойства: повышенную термостабильность, устойчивость к замораживанию-размораживанию, лучшую способность удерживать влагу и создавать стабильные гели и эмульсии.

Продукт представляет собой мелкий белый или кремово-белый порошок без запаха, с нейтральным вкусом. Он отлично растворяется в воде и широко применяется как загуститель, стабилизатор, текстуратор и эмульгатор в пищевой промышленности.

Где и для чего чаще всего используют модифицированный кукурузный крахмал:

• Мясоперерабатывающая промышленность — колбасы, сосиски, сардельки, паштеты, деликатесы, полуфабрикаты
• Соусы, кетчупы, майонезы, заправки — обеспечивает стабильную вязкость и предотвращает расслоение
• Молочная промышленность — йогурты, сметана, молочные десерты, творожные массы, пудинги
• Кондитерская промышленность — кремы, начинки, зефир, мармелад, пастила, желейные изделия
• Производство замороженных продуктов — котлеты, вареники, блины, овощные смеси
• Супы, бульоны, соусы быстрого приготовления
• Хлебопекарская промышленность — улучшение структуры теста и мякиша
• Детское питание — фруктовые и овощные пюре, молочные каши
• Веганские и диетические продукты — растительные альтернативы йогуртам и десертам

Преимущества модифицированного кукурузного крахмала 30 кг:

• Высокая термостабильность и устойчивость к механическим воздействиям
• Отличное влагосвязывание и стабилизация эмульсий
• Чистая этикетка (натуральный ингредиент)
• Нейтральный вкус и цвет
• Удобная фасовка 30 кг мешок