Корзина
Цены,производители,фасовка есть разные.Уточнить у менеджераСвязь с менеджером
+380 (99) 467-49-41
ФармХіміка - интернет-магазин химического сырья
Корзина

Крахмал картофельный - 25 кг мешок

3 098 ₴/мешок

  • В наличии
Крахмал картофельный - 25 кг мешок
Крахмал картофельный - 25 кг мешокВ наличии
3 098 ₴/мешок
+380 (99) 467-49-41
Директор
+380 (99) 467-49-41
Директор
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Картофельный крахмал высшего сорта — чистый натуральный продукт, получаемый из отборного пищевого картофеля путём промывки, измельчения, сепарации и сушки. Не содержит ГМО, глютена, красителей, консервантов и любых химических добавок.

Поставляется в многослойных бумажных мешках с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг нетто. Внешний вид — мелкодисперсный порошок белого цвета с характерным блеском, без посторонних запахов и включений.

Применение в пищевой промышленности

В мясопереработке

  • варёные, полукопчёные и копчёные колбасы, сосиски, сардельки
  • паштеты, ливерные изделия, колбасные хлеба
  • полуфабрикаты (котлеты, тефтели, пельмени) — связывание влаги, улучшение консистенции, увеличение выхода

В производстве полуфабрикатов и замороженных продуктов

  • панировочные смеси, кляр
  • замороженные котлеты, наггетсы, рыбные палочки

В молочной промышленности

  • йогурты, десерты, молочные кремы — стабилизация текстуры
  • мороженое — предотвращение образования кристаллов льда
  • плавленые сыры, сырные продукты

В кондитерской отрасли

  • кисели, желе, мармелад, пастила, зефир
  • кремы, начинки для пирожных, печенья, вафель
  • глазури и помадки

В производстве соусов, супов и сухих смесей

  • быстрорастворимые супы, соусы, подливы
  • майонез, кетчуп — регулирование вязкости

В хлебопечении и макаронных изделиях

  • улучшение структуры теста, увеличение объёма
  • производство безглютенового хлеба и макаронов

Преимущества картофельного крахмала высшего сорта

  • наивысшая вязкость геля среди всех крахмалов
  • нейтральный вкус и запах — не влияет на аромат готового продукта
  • отличная прозрачность геля (идеально для желе и глазурей)
  • высокая водосвязывающая способность (1:25–30)
  • устойчивость к циклам замораживание-размораживание

Технические характеристики

  • Фасовка: мешок 25 кг (многослойный бумажный с ПЭ-вкладышем)
  • Влажность: ≤ 20,0 %
  • Кислотность: ≤ 20 мл 0,1н NaOH/100 г
  • Зольность: ≤ 0,3 %
  • Пятнистость: ≤ 2 шт/дм²
  • Содержание SO₂: ≤ 10 мг/кг
  • Чистота: высший сорт (ГОСТ 7699-78)
  • Срок годности: 24 месяца при t ≤ 20 °C и влажности ≤ 75 %
Информация для заказа
  • Цена: 3 098 ₴/мешок