Желатин для промышленного использования 240 bloom Нидерланды (Фасовка мешок по 25 кг)

Желатин пищевой 240 Bloom премиум-класса производства Нидерланды — высококачественный свиной желатин с одного из лучших европейских заводов (GELITA или Rousselot). Получен из отборной свиной шкурки методом кислотной обработки (тип A), сила геля 240 Bloom — оптимальная для большинства кондитерских и пищевых применений. Чистый светло-жёлтый цвет, нейтральный вкус и запах, отличная растворимость в горячей воде, высокая прозрачность геля.

Не содержит ГМО, аллергенов (кроме свиного происхождения), соответствует стандартам ЕС, Halal (по запросу), ISO 22000, FSSC 22000.

Фасуется в оригинальные многослойные бумажные мешки по 25 кг с ПЭ-вкладышем — надёжно защищает от влаги и загрязнений.

Для кого и где используется

• для кондитерских и конфет — мармелад, жевательные конфеты, зефир, птичье молоко, желе
• для молочной промышленности — йогурты, десерты, пудинги, муссы
• для мясопереработки — холодцы, паштеты, заливные блюда
• для производителей полуфабрикатов и замороженных десертов
• для HoReCa — желе, панна-котта, баварские кремы
• для фармацевтики — капсулы, драже
• для домашнего использования в больших объёмах — желе, холодцы

Преимущества нидерландского желатина 240 Bloom

• идеальная сила геля 240 Bloom — упругий прозрачный гель без синерезиса
• высокая чистота и прозрачность — гель кристально чистый
• отличная растворимость и стабильность при нагреве
• нейтральный вкус — не маскирует ароматы продукта
• стабильное качество от партии к партии
• оригинальная европейская упаковка — гарантия подлинности

Технические характеристики

• Фасовка: мешок 25 кг
• Сила геля (Bloom): 240 г
• Влажность: ≤ 12 %
• pH (1 % раствор): 4,5–5,5
• Прозрачность геля: высокая
• Срок хранения: 36 месяцев при t ≤ 20 °C