Желатин для промышленного использования 200 bloom Нидерланды (Фасовка мешок по 25 кг)

Желатин пищевой 200 Bloom премиум-класса производства Нидерланды — высококачественный свиной желатин с одного из ведущих европейских заводов (GELITA, Rousselot или PB Gelatins). Получен из отборной свиной шкурки методом кислотной обработки (тип A), сила геля 200 Bloom — оптимальная для большинства кондитерских и пищевых применений, где нужен мягкий эластичный гель с высокой прозрачностью. Чистый светло-жёлтый цвет, нейтральный вкус и запах, отличная растворимость в горячей воде (40–60 °C), образует прозрачный блестящий гель без синерезиса.

Не содержит ГМО, дополнительных аллергенов (кроме свиного происхождения), соответствует стандартам ЕС (Regulation (EC) 853/2004), Kosher, Halal (по запросу), ISO 22000, FSSC 22000, BRC Global Standard for Food Safety.

Фасуется в оригинальные многослойные бумажные мешки по 25 кг с ПЭ-вкладышем — надёжно защищает от влаги и загрязнений.

Применение в пищевой промышленности

В кондитерской отрасли

• мармелад, жевательные конфеты, зефир, пастила, птичье молоко, нуга, маршмеллоу
• желе, фруктовые наполнители, муссы, баварские кремы, панна-котта
• глазированные сырки, десерты, пудинги

В молочной промышленности

• йогурты, питьевые йогурты, молочные коктейли
• крем-сыры, плавленые сыры, сырные десерты
• мороженое — стабилизация текстуры и предотвращение кристаллизации

В мясопереработке

• холодцы, заливные блюда, паштеты
• варёные колбасы премиум-класса, ветчина

Применение в других отраслях

В фармацевтике

• оболочка капсул (hard gel caps), драже
• суппозитории, таблетки, сиропы

В косметике

• стабилизатор кремов, масок, гелей для волос
• основа для капсул в нутрицевтиках

Преимущества нидерландского желатина 200 Bloom

• мягкая сила геля 200 Bloom — нежный эластичный гель, тающий во рту
• кристально прозрачный блестящий гель без помутнения
• быстрая растворимость и высокая стабильность при нагреве
• нейтральный вкус — не влияет на аромат продукта
• стабильное качество от партии к партии
• оригинальная европейская упаковка — гарантия подлинности

Технические характеристики

• Фасовка: мешок 25 кг
• Сила геля (Bloom): 200 г
• Влажность: ≤ 12 %
• pH (1 % раствор): 4,5–5,5
• Прозрачность геля: высокая
• Срок хранения: 36 месяцев при t ≤ 20 °C