Желатин для промышленного использования 160 bloom Нидерланды (Фасовка мешок по 25 кг)

Желатин пищевой 180 Bloom премиум-класса производства Нидерланды — высококачественный свиной желатин с одного из ведущих европейских заводов (GELITA, Rousselot или PB Gelatins). Получен из отборной свиной шкурки методом кислотной обработки (тип A), сила геля 180 Bloom — оптимальная для кондитерских и пищевых применений, где нужен более мягкий эластичный гель с высокой прозрачностью и нежной текстурой. Чистый светло-жёлтый цвет, нейтральный вкус и запах, отличная растворимость в горячей воде (40–60 °C), образует прозрачный блестящий гель без синерезиса.

Не содержит ГМО, дополнительных аллергенов (кроме свиного происхождения), соответствует стандартам ЕС, Kosher, Halal (по запросу), ISO 22000, FSSC 22000, BRC Global Standard for Food Safety.

Фасуется в оригинальные многослойные бумажные мешки по 25 кг с ПЭ-вкладышем — надёжно защищает от влаги и загрязнений.

Для кого и где используется

• для кондитерских и конфет — мармелад, жевательные конфеты, зефир, птичье молоко, желе с мягкой текстурой
• для молочной промышленности — йогурты, десерты, пудинги, муссы с нежным гелем
• для мясопереработки — холодцы, паштеты, заливные блюда с мягкой консистенцией
• для производителей полуфабрикатов и замороженных десертов
• для HoReCa — желе, панна-котта, баварские кремы с нежной текстурой
• для фармацевтики — мягкие капсулы, драже
• для домашнего использования в больших объёмах — желе, холодцы

Преимущества нидерландского желатина 180 Bloom

• мягкая сила геля 180 Bloom — очень нежный эластичный гель, идеально тающий во рту
• высокая чистота и прозрачность — гель кристально чистый
• отличная растворимость и стабильность при нагреве
• нейтральный вкус — не маскирует ароматы продукта
• стабильное качество от партии к партии
• оригинальная европейская упаковка — гарантия подлинности

Технические характеристики

• Фасовка: мешок 25 кг
• Сила геля (Bloom): 180 г
• Влажность: ≤ 12 %
• pH (1 % раствор): 4,5–5,5
• Прозрачность геля: высокая
• Срок хранения: 36 месяцев при t ≤ 20 °C