Какао-порошок натуральный (Польша) для производителей (опт) (Фасовка мешок по 25кг)

Какао-порошок натуральный производства Польша — высококачественный 100 % натуральный какао-порошок без алкализации премиум-класса. Производится на современном заводе в Польше из отборных какао-бобов Западной Африки (Кот-д’Ивуар, Гана) с небольшой долей ароматных сортов из Латинской Америки. Благодаря мягкой обжарке и бережной обработке сохраняет яркий красно-коричневый цвет, выраженный фруктовый профиль с нотами красных ягод, тропических фруктов, лёгкой кислинки и тонкой цветочной терпкости — классический натуральный вкус, который обожают крафтовые шоколатье.

Жирность 10–12 %, высокая чистота, зародыш полностью удалён, pH натуральный 5,0–5,8. Высокое содержание теобромина и антиоксидантов.

Фасуется в оригинальные польские мешки 25 кг (многослойный крафт-бумага + ПЭ-вкладыш). Срок хранения до 36 месяцев.

Для кого и где используется

• для крафтовых и bean-to-bar шоколатье — молочный и тёмный шоколад 35–75 %
• для премиальных кондитерских — ганаш, трюфели, кремы, муссы с яркой кислинкой
• для производства авторских плиток и батончиков
• для мороженого и сорбетов премиум-сегмента
• для HoReCa высокой кухни — десерты, соусы, напитки
• для экспорта в ЕС, США, Австралию, Японию, Корею — полные сертификаты

Преимущества натурального польского какао

• чистый натуральный профиль без алкализации — фруктовая кислинка и терруарные ноты
• яркий красно-коричневый цвет без серости
• высокая стабильность при коншировании — не теряет аромат
• одно из лучших натуральных какао в Европе по соотношению цена/качество
• оригинальная польская упаковка — гарантия свежести и подлинности
• идеально комбинируется с какао из других регионов для купажей