Какао порошок алкализированный для пром. использования (опт) Фасовка мешок по 25кг

Какао-порошок алкализованный жирностью 10–12 % — высококачественный продукт с глубокой алкализацией (голландская обработка), что даёт насыщенный тёмно-коричневый цвет, мягкий шоколадный вкус без кислинки и отличную растворимость в воде и молоке. Производится из отборных какао-бобов Западной Африки (Кот-д’Ивуар, Гана). Без ГМО, сахара, лецитина (если не указано отдельно). Идеальный универсальный вариант для кондитерского и пищевого производства.

Фасуется в прочные многослойные бумажные мешки по 25 кг с ПЭ-вкладышем — удобно для хранения и транспортировки.

Для кого и где используется

• для кондитерских и пекарен — глазури, кремы, ганаш, начинка для конфет, печенье, бисквиты
• для производителей шоколада — плитки, батончики, драже, шоколадные пасты
• для молочной промышленности — шоколадное молоко, йогурты, глазированные сырки
• для мороженого и замороженных десертов — шоколадный вкус и цвет
• для HoReCa — горячий шоколад, какао-напитки, десерты
• для производителей сухих смесей — какао 3-в-1, пудинги, быстрые напитки
• для домашнего использования в больших семьях — выпечка, напитки

Преимущества алкализованного какао-порошка

• глубокий шоколадный вкус без кислинки и горечи
• насыщенный тёмно-коричневый цвет, не выцветает при выпечке
• отличная растворимость — не оседает в напитках
• экономный расход — меньше порошка для яркого цвета
• стабильность цвета и аромата после термообработки
• универсальность — подходит для любых рецептур

Технические характеристики

• Фасовка: мешок 25 кг
• Жирность: 10–12 %
• Цвет: тёмно-коричневый
• Растворимость: отличная
• Срок хранения: 24 месяца при t ≤ 20 °C