Соль углеаммонийная Е503 (Бикарбонат аммония) Фасовка мешок по 25 кг
2 126 ₴/мешок
- В наличии
Соль углеаммонийная Е503 (Бикарбонат аммония) Фасовка мешок по 25 кгВ наличии
2 126 ₴/мешок
+380 (99) 467-49-41
Директорвозврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Соль углеаммоний (Е503, бикарбонат аммония) — белый кристаллический порошок или гранулы без запаха или со слабым аммиачным ароматом. Это химический разрыхлитель, который при нагревании разлагается с выделением углекислого газа, аммиака и воды, обеспечивая подъём теста. Полностью разлагается при температуре выше 60 °C, не оставляя остатков в готовом изделии.
Поставляется в прочных многослойных бумажных мешках по 25 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем.
Где используется
- в производстве печенья (особенно песочного, затяжного, галетного, крекеров)
- в производстве пряников, медовых коржей, бисквитов
- в производстве вафель, вафельных трубочек, вафельных листов
- в производстве хлебобулочных изделий с тонкой корочкой
- в производстве сухого печенья и снеков
- в производстве некоторых видов тортовых полуфабрикатов и коржей
Для чего используется
- как химический разрыхлитель (образует поры и объём в тесте)
- для придания лёгкости и хрупкости готовым изделиям
- для создания равномерной пористой структуры без горького привкуса
- для ускорения процесса выпечки и получения хрустящей текстуры
- для замены или комбинирования с другими разрыхлителями (сода, карбонат аммония)
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Упаковка | Мешок |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес | 25000 |
Информация для заказа
- Цена: 2 126 ₴/мешок