Пропіонат кальцію Е282 (Calcium propionate) Китай для виробників (тільки опт) Фасування у мішках по 25 кг

Пропіонат кальцію (кальцієва сіль пропіонової кислоти, E282) — високоякісний харчовий консервант у формі білого або злегка кремового кристалічного порошку без запаху або з ледь помітним характерним ароматом. Виробляється в Китаї, відповідає стандартам FCC, USP, BP, EP, EU Regulation 231/2012, має сертифікати Halal, Kosher, ISO 22000, FSSC 22000. Добре розчиняється у воді, ефективно діє як антимікробний агент у кислому та слабокислому середовищі (pH 2,5–6,5), інгібуючи ріст плісняви, дріжджів та деяких бактерій.

Поставляється в міцних багатошарових паперових мішках по 25 кг з внутрішнім поліетиленовим вкладышем — надійно захищає від вологи та забруднень.

Де використовується

• у виробництві хлібобулочних та борошняних виробів (хліб пшеничний, житній, батон, багет, булочки, печиво, кекси, пряники)
• у виробництві кондитерських виробів (печиво, вафлі, крекери, сухарі, здоба)
• у виробництві сиру та сирних продуктів (плавлені сири, сиркові маси, тверді сири)
• у виробництві м’ясних та ковбасних виробів (ковбаси, сосиски, напівфабрикати, паштети)
• у виробництві сухих сумішей та приправ (супи, соуси, панірувальні суміші)
• у виробництві кормів для тварин (консервант у комбікормах, преміксах)
• у виробництві деяких молочних продуктів та десертів

Для чого використовується

• як консервант (надійно запобігає появі плісняви та цвілі на поверхні хліба та випічки)
• як антимікробний агент (інгібує ріст плісняви, дріжджів та деяких бактерій у кислому середовищі)
• для значного подовження терміну зберігання хлібобулочних виробів (до 2–4 тижнів без плісняви)
• для збереження товарного вигляду та якості продукції при транспортуванні та реалізації
• для зменшення повернень нереалізованого хліба (економія 20–50 % залежно від умов)
• для стабілізації якості при використанні замороженого тіста та тривалого зберігання
• як джерело кальцію в кормах та деяких харчових продуктах