ВАНИЛИН Пищевая добавка вкусо-ароматическая 10 кг мешок

Ванилин пищевая добавка вкусо-ароматическая — высококачественная вкусо-ароматическая добавка в форме белого или кремового кристаллического порошка с интенсивным характерным ароматом и вкусом натуральной ванили. Используется как усилитель и имитатор аромата ванили в кондитерских и молочных изделиях. Растворяется в горячей воде, спирте, пропиленгликоле, жирных маслах. Содержание активного вещества ≥ 99 %, соответствует стандартам пищевого качества.

Фасуется в прочные многослойные бумажные мешки по 10 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем.

Где используется

• в производстве кондитерских изделий (печенье, вафли, пряники, кексы, бисквиты, шоколад, шоколадные конфеты, драже)
• в производстве молочных продуктов (молочные коктейли, йогурты, десерты, крем-сыры, глазированные сырки, сгущённое молоко)
• в производстве мороженого и замороженных десертов (ванильное мороженое, крем-брюле, пломбир)
• в производстве напитков (молочные напитки, чай, кофе 3-в-1, сиропы, ликёро-водочные изделия)
• в производстве сухих смесей (какао, пудинги, кисели, кремы быстрого приготовления)
• в производстве хлебобулочных и сдобных изделий (сладкие булочки, плюшки, круассаны с ванилью)
• в производстве кремов, начинок, глазури для тортов и пирожных

Для чего используется

• для придания выраженного ванильного аромата и вкуса
• для усиления сладости и округления вкусового профиля
• для маскировки посторонних привкусов (особенно в молочных и шоколадных изделиях)
• для создания классического «ванильного» профиля в десертах и напитках
• для экономии натуральной ванили (значительно дешевле и стабильнее по аромату)
• для стандартизации вкуса в массовом производстве
• для усиления аппетитности и привлекательности готовых изделий