Сухе знежирене молоко 1,5%. ТУ. Стандарт Комплексна добавка оптом Фасування у мішках по 25 кг

Сухе знежирене молоко 1,5% (СЗМ 1,5%) за ТУ — це комплексна харчова добавка преміум-класу, отримана з пастеризованого коров’ячого молока шляхом видалення жиру та випарювання вологи з подальшим розпилювальним сушінням. Має вигляд однорідного білого або світло-кремового порошку з легким молочним ароматом і смаком, відмінну розчинність у воді (холодній та теплій), вміст білка ≥ 34–36 %, жиру ≤ 1,5 %, лактози ≈ 50–52 %, вологість ≤ 4 %. Це повноцінний замінник незбираного молока з високою біологічною цінністю та стабільними властивостями.

Фасується в міцні багатошарові паперові мішки по 25 кг з внутрішнім поліетиленовим вкладышем — надійно захищає від вологи, світла та забруднень.

Де використовується

• у виробництві молочних продуктів (йогурти, кефір, сметана, сиркові маси, глазуровані сирки, плавлені сири)
• у виробництві кондитерських виробів (печиво, кекси, бісквіти, вафлі, кремові начинки, шоколадні цукерки, драже)
• у виробництві хлібобулочних та здобних виробів (солодкі булочки, плюшки, пончики, круасани, рогалики)
• у виробництві сухих сумішей (какао 3-в-1, пудинги, киселі, креми швидкого приготування, дитяче харчування)
• у виробництві морозива та заморожених десертів (молочне морозиво, пломбір, крем-брюле)
• у виробництві ковбасних та м’ясних виробів (ковбаси, сосиски, паштети — як стабілізатор та наповнювач)
• у виробництві готових страв швидкого приготування (супи, пюре, каші, омлети)
• у виробництві кормів для тварин (високобілкова та лактозна добавка)

Для чого використовується

• як повноцінний замінник незбираного молока (1 кг порошку ≈ 10–11 л молока)
• для підвищення поживної цінності продукту (джерело високоякісного молочного білка, кальцію, фосфору)
• як стабілізатор та емульгатор (стабілізація емульсій у йогуртах, кремах, соусах)
• як наповнювач та загусник (збільшення об’єму та покращення текстури випічки, начинок)
• для покращення смаку та аромату (натуральний молочний смак у десертах, напоях, шоколаді)
• для збільшення терміну зберігання виробів (без втрати якості та смаку)
• як натуральний підсилювач кольору (кремовий відтінок у молочних та кондитерських виробах)
• для економії ресурсів у масовому виробництві (легше зберігання, транспортування та дозування, ніж рідке молоко)