Сухое обезжиренное молоко 1,5%. Продукт ТУ. Комплексная добавка опт

Сухое обезжиренное молоко 1,5% по ТУ — высококачественный натуральный продукт премиум-класса, полученный из пастеризованного коровьего молока путём сепарации жира и выпаривания влаги с последующей распылительной сушкой. Имеет вид однородного белого или светло-кремового порошка с лёгким молочным ароматом и вкусом, отличную растворимость в воде (холодной и тёплой), содержание белка ≥ 34–36 %, жира ≤ 1,5 %, лактозы ≈ 50–52 %, влажность ≤ 4 %. Это полноценный заменитель цельного молока с высокой биологической ценностью и стабильными свойствами.

Фасуется в прочные многослойные бумажные мешки по 25 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем — надёжно защищает от влаги, света и загрязнений.

Где используется

• в производстве молочных продуктов (йогурты, кефир, сметана, сырковые массы, глазированные сырки, плавленые сыры)
• в производстве кондитерских изделий (печенье, кексы, бисквиты, вафли, пряники, кремовые начинки, шоколадные конфеты, драже)
• в производстве хлебобулочных и сдобных изделий (сдобные булочки, плюшки, пончики, круассаны, рогалики)
• в производстве сухих смесей (какао 3-в-1, пудинги, кисели, кремы быстрого приготовления, детское питание)
• в производстве мороженого и замороженных десертов (молочное мороженое, пломбир, крем-брюле)
• в производстве колбасных и мясных изделий (колбасы, сосиски, паштеты — как стабилизатор и наполнитель)
• в производстве готовых блюд быстрого приготовления (супы, пюре, каши, омлеты)
• в производстве кормов для животных (высокобелковая и лактозная добавка)

Для чего используется

• как полноценный заменитель цельного молока (1 кг порошка ≈ 10–11 л молока)
• для повышения питательной ценности продукта (источник высококачественного молочного белка, кальция, фосфора)
• как стабилизатор и эмульгатор (стабилизация эмульсий в йогуртах, кремах, соусах)
• как наполнитель и загуститель (увеличение объёма и улучшение текстуры выпечки, начинок)
• для улучшения вкуса и аромата (натуральный молочный вкус в десертах, напитках, шоколаде)
• для увеличения срока хранения изделий (без потери качества и вкуса)
• как натуральный усилитель цвета (кремовый оттенок в молочных и кондитерских изделиях)
• для экономии ресурсов в массовом производстве (легче хранение, транспортировка и дозировка, чем жидкое молоко)