Кокосовая стружка мелкая/средняя Индонезия – 25 кг мешок

Кокосовая стружка мелкая/средняя из Индонезии в мешке 25 кг — это натуральный высококачественный продукт, изготовленный из мякоти спелых кокосовых орехов высокого сорта. После отделения от скорлупы мякоть тщательно очищают, измельчают до нужной фракции (мелкая или средняя) и высушивают до низкого содержания влаги (обычно 2–3 %). Благодаря этому стружка сохраняет яркий кокосовый вкус и аромат, имеет длительный срок годности и не слипается при хранении.

Мелкая фракция почти порошкообразная или очень мелкозернистая — идеально подходит для равномерного распределения в тесте, кремах, начинках и глазурях. Средняя фракция имеет более заметные частицы, которые хорошо выглядят в качестве посыпки, создают приятную текстуру в готовых изделиях и используются для декора. Цвет продукта — чисто белый или с лёгким кремовым оттенком, вкус — насыщенный сладковатый кокосовый, без горечи и посторонних привкусов.

Индонезия является одним из мировых лидеров по выращиванию и переработке кокосов. Местные производители работают по современным стандартам, поэтому стружка из этой страны отличается стабильным качеством, минимальным количеством примесей и хорошими органолептическими показателями от партии к партии. Продукт полностью натуральный: без сахара, консервантов, ароматизаторов, красителей и любых добавок.

Где и как используется:

В кондитерском производстве кокосовая стружка — один из самых популярных ингредиентов. Её добавляют в печенье (классическое кокосовое, овсяное, песочное), кексы, маффины, капкейки, бисквиты, рулеты, торты, пирожные, конфеты, шоколадные батончики, трюфели, пралине и конфеты типа «Рафаэлло». Мелкая стружка хорошо входит в тесто и кремы, средняя создаёт красивую текстуру на поверхности и внутри изделий. Её используют для приготовления кокосовой глазури, начинок и посыпок.

В хлебопекарной отрасли стружку добавляют в хлеб, булочки, круассаны, бриоши, сдобные изделия и штрудели. Она придаёт выпечке приятный аромат, лёгкую влажность и интересную структуру.

В кулинарии и на пищевых производствах кокосовая стружка идёт в гранолу, мюсли, энергетические и протеиновые батончики, каши, йогурты, сырники, творожные и творожно-кокосовые запеканки, смузи-боулы, десерты, мороженое, пудинги и кремы. В азиатской кухне её используют в карри, тушёных блюдах, соусах, рисовых десертах и сладких блюдах. Промышленные производители применяют стружку как сырьё для дальнейшего изготовления кокосового молока, сливок и пасты.

В домашних условиях продукт незаменим для приготовления домашних конфет, кокосового печенья, батончиков, гранолы, выпечки и как вкусная посыпка для каш, йогуртов, мороженого и фруктовых салатов.

Фасовка 25 кг в мешке удобна для пекарен, кондитерских цехов, кафе, ресторанов, производителей снеков, тортовых мастерских и оптовых покупателей. Продукт хорошо транспортируется и хранится при соблюдении простых условий: сухое, прохладное место, защита от влаги, прямого солнца и посторонних запахов.

Кокосовая стружка богата пищевыми волокнами, среднецепочечными жирными кислотами (в том числе лауриновой кислотой), минералами и природными сахарами. Она придаёт блюдам не только вкус, но и дополнительную питательную ценность.

Состав: 100 % кокосовая стружка. Без ГМО, без глютена (при отсутствии перекрёстного загрязнения на производстве), без добавленного сахара.