Сорбітол 70% - 300 кг Індія

Сорбітол (Sorbitol), також відомий як глюцит або сорбіт, є цукровим спиртом (поліолом) природного походження, що широко зустрічається у фруктах та ягодах. Наш продукт – це високоякісний Сорбітол у формі 70% водного розчину, який постачається безпосередньо з Індії. Він є прозорою, безбарвною, в'язкою рідиною без запаху, з приємним, солодким смаком. Зареєстрований як харчова добавка E420(ii) (якщо це рідка форма), сорбітол є багатофункціональним інгредієнтом, що має унікальні властивості, завдяки яким він отримав широке застосування у харчовій, фармацевтичній, косметичній та інших галузях промисловості. Його здатність діяти як підсолоджувач, зволожувач (вологоутримуючий агент), текстуратор та криопротектор робить його незамінним компонентом у виробництві широкого спектру товарів.

Ключові властивості та переваги Сорбітолу 70%:

1. Підсолоджувач зі зниженою калорійністю: Сорбітол має приблизно 60% солодкості сахарози (звичайного цукру), але при цьому містить значно менше калорій (близько 2.6 ккал/г порівняно з 4 ккал/г для цукру). Це робить його ідеальним замінником цукру для виробництва дієтичних, низькокалорійних та діабетичних продуктів. Він не викликає різких стрибків рівня глюкози в крові, що є важливим для людей з цукровим діабетом.
2. Видатний вологоутримуючий агент (зволожувач): Це одна з найважливіших функцій сорбітолу. Завдяки своїй гігроскопічності, він здатний притягувати та утримувати вологу, запобігаючи висиханню продуктів. Ця властивість дозволяє подовжити термін свіжості хлібобулочних виробів, кондитерських виробів, м'ясних продуктів, а також забезпечує приємну текстуру косметичних засобів та паст.
3. Текстуратор та наповнювач: Сорбітол покращує текстуру продуктів, надаючи їм м'якість, еластичність та однорідність. Він також може використовуватися як наповнювач для надання об'єму продуктам зі зниженим вмістом цукру.
4. Криопротектор: У заморожених продуктах сорбітол допомагає запобігти утворенню великих кристалів льоду, що негативно впливають на якість та текстуру. Він зберігає стабільність структури продукту при заморожуванні та розморожуванні.
5. Некаріогенний: На відміну від цукру, сорбітол не метаболізується бактеріями ротової порожнини, що не призводить до утворення кислот, які викликають карієс. Тому його широко використовують у зубних пастах, жувальних гумках та цукерках "без цукру".
6. Стабільність: Сорбітол є хімічно стабільною сполукою, яка добре переносить нагрівання та не вступає в реакції Майяра (потемніння), що дозволяє використовувати його у продуктах, що піддаються термічній обробці, без зміни кольору.
7. Безпека: Зареєстрований як безпечна харчова добавка E420(ii) і дозволений до використання у харчовій промисловості у більшості країн світу. У великих дозах може мати легкий проносний ефект.

Де і для чого використовується Сорбітол 70%?

Широкий спектр застосувань сорбітолу охоплює безліч галузей:

1. Харчова промисловість (харчова добавка E420(ii)):

   • Кондитерські вироби: Жувальна гумка (надає солодкість, запобігає кристалізації, зберігає м'якість), цукерки (особливо безцукрові), шоколад (запобігає "посивінню" від перепаду температур, покращує текстуру), пастили, мармелад, зефір.
   • Хлібобулочні вироби: Кекси, бісквіти, пряники, хліб. Допомагає зберегти свіжість, м'якість та еластичність, подовжує термін придатності за рахунок утримання вологи.
   • Дієтичні та діабетичні продукти: Замінник цукру в напоях, йогуртах, десертах, джемах та інших продуктах для людей, що контролюють споживання цукру.
   • Заморожені продукти: Морозиво, сорбети, заморожені фрукти, сурімі, рибні палички. Діє як криопротектор, запобігаючи утворенню великих кристалів льоду, зберігаючи однорідну текстуру після розморожування.
   • М'ясні продукти: Деякі види ковбас, паштетів. Допомагає утримувати вологу, покращує текстуру.
   • Фруктові наповнювачі та пюре: Зберігає вологу та стабільність.

2. Фармацевтична промисловість:

   • Наповнювач та зв'язуюча речовина: Для виготовлення таблеток, капсул.
   • Основа для сиропів та рідких ліків: Особливо для сиропів від кашлю та інших ліків, де потрібен солодкий смак без цукру, а також для запобігання кристалізації діючих речовин.
   • Інгредієнт для інфузійних розчинів: У розведених розчинах для внутрішньовенного введення.
   • Проносний засіб: У більших концентраціях або дозах сорбітол має осмотичний проносний ефект.

3. Косметична промисловість та засоби особистої гігієни:

   • Зволожувач (Humectant): У зубних пастах (запобігає висиханню, надає гладкості), ополіскувачах для рота, кремах, лосьйонах, шампунях, гелях для душу. Сприяє утриманню вологи в шкірі та волоссі, надаючи їм м'якість та еластичність.
   • Згущувач та емульгатор: Допомагає стабілізувати консистенцію косметичних продуктів.
   • Надає приємний смак: У продуктах для догляду за ротовою порожниною.

4. Інші галузі промисловості:

   • Тютюнова промисловість: Використовується як зволожувач для збереження вологості тютюну.
   • Виробництво паперу: Як пластифікатор та зволожувач, покращує гнучкість та міцність паперу.
   • Текстильна промисловість: Як пом'якшувач та агент для фарбування.
   • Хімічний синтез: Застосовується у виробництві аскорбінової кислоти (вітаміну С), поліуретанів, смол та інших хімічних сполук.

Процес виробництва та контроль якості:

Сорбітол промислово виробляється шляхом каталітичного гідрування глюкози.

1. Джерело глюкози: Зазвичай глюкоза отримується з кукурудзяного крохмалю (кукурудзяний сироп) або інших крохмалемістких культур.
2. Гідрування: Глюкоза вступає в реакцію з воднем (H₂) під високим тиском та температурою в присутності каталізатора (наприклад, нікель або рутеній). У цьому процесі альдегідна група глюкози відновлюється до гідроксильної групи, перетворюючи її на сорбітол. C₆H₁₂O₆ (глюкоза) + H₂ → C₆H₁₄O₆ (сорбітол)
3. Очищення: Отриманий розчин сорбітолу очищається за допомогою іонообмінних смол, фільтрації та активованого вугілля для видалення домішок та небажаних побічних продуктів.
4. Концентрація: Очищений розчин концентрується до бажаної концентрації (у даному випадку 70%) шляхом випаровування води.
5. Фасування: Готовий 70% розчин сорбітолу фасується у відповідну тару.

Контроль якості: Кожна партія Сорбітолу 70% проходить суворий багатоетапний контроль якості, що гарантує його відповідність міжнародним стандартам, зокрема харчовим (E420(ii)). Контроль якості включає:

• Визначення концентрації: Перевірка вмісту сорбітолу (70%).
• Аналіз на чистоту: Визначення вмісту домішок, таких як інші цукрові спирти, цукри, важкі метали.
• Мікробіологічний контроль: Перевірка на відсутність патогенних мікроорганізмів, цвілі та дріжджів.
• Фізико-хімічні показники: Контроль pH, кольору (прозорість), запаху, щільності, в'язкості.
• Відповідність нормам безпеки: Перевірка відповідності вимогам для харчових добавок та використання у фармацевтичній/косметичній промисловості.

Наш сорбітол з Індії виробляється на сучасному обладнанні з дотриманням всіх технологічних процесів, що забезпечує стабільно високу якість продукту, придатного для найвибагливіших застосувань.

Рекомендації до використання та зберігання:

• Дозування: Залежить від типу продукту та бажаного ефекту. У харчовій промисловості дози повинні відповідати нормативним документам щодо харчової добавки E420. Для підсолоджування – з урахуванням відносної солодкості. Як вологоутримуючий агент – типові дозування становлять від 1% до 10% від маси продукту. У великих дозах (понад 20-50 г на добу) сорбітол може викликати проносний ефект, тому продукти з його високим вмістом повинні мати відповідне маркування.
• Спосіб додавання: Завдяки рідкій формі, Сорбітол 70% легко інтегрується у водні фази рецептур, що значно спрощує технологічні процеси.
• Безпека: Сорбітол є безпечною харчовою добавкою. При роботі з ним слід дотримуватися загальних правил гігієни та безпеки праці.
• Зберігання: Зберігати Сорбітол 70% необхідно в щільно закритій оригінальній упаковці, у прохолодному, сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів та екстремальних температур. Хоча 70% розчин досить стабільний, при дуже низьких температурах можлива кристалізація. Уникайте заморожування. Забезпечте відсутність контакту з повітрям, щоб уникнути поглинання вологи та розведення продукту. Термін зберігання зазвичай становить 12-24 місяці за умови правильного зберігання.

Фасування:

Сорбітол 70% (Рідкий) з Індії постачається у зручній та економічній промисловій упаковці: бочка (або куб, залежно від типу 300 кг тари) 300 кг. Ця фасовка ідеально підходить для оптових покупців, великих та середніх підприємств харчової (кондитерської, хлібопекарської, виробництва напоїв, заморожених продуктів), фармацевтичної та косметичної промисловості, а також для індивідуальних підприємців та закладів, які потребують значних обсягів якісного підсолоджувача та зволожувача. Ця тара забезпечує надійне зберігання продукту, захищаючи його від зовнішніх впливів та забезпечуючи зручність транспортування та дозування у промислових масштабах.

Синоніми:

• Глюцит
• Сорбіт
• E420
• E420(ii)
• Рідкий сорбітол
• 70% розчин сорбітолу
• Sorbitol solution 70%
• D-Sorbitol
• Polyol E420