Бета-каротин 30% - 2 кг

Бета-каротин 30% — це високоякісна, концентрована форма одного з найважливіших каротиноїдів, що широко використовується у харчовій промисловості, виробництві дієтичних добавок, а також у кормовій промисловості.Цей природний пігмент є попередником вітаміну А (ретинолу) в організмі людини та тварин, що робить його незамінним компонентом для підтримки здоров'я та забезпечення яскравого кольору продукції. Наш бета-каротин 30% постачається у вигляді порошку, що забезпечує його зручне та ефективне застосування.

Що таке бета-каротин?

Бета-каротин належить до класу каротиноїдів — природних органічних пігментів, що відповідають за жовтий,помаранчевий і червоний колір фруктів, овочів та деяких мікроорганізмів. Це жиророзчинна сполука, яка в організмі людини трансформується у вітамін А відповідно до потреб організму. Такий механізм "перетворення на вимогу" робить бета-каротин безпечним джерелом вітаміну А, оскільки виключає ризик гіпервітамінозу, який може виникнути при надмірному споживанні готового вітаміну А. Наш продукт містить 30% чистого бета-каротину, що гарантує високу концентрацію активної речовини.

Особливості та переваги бета-каротину 30%:

Наш бета-каротин 30% володіє низкою унікальних властивостей, які роблять його цінним інгредієнтом:

1. Природний барвник: Забезпечує широкий спектр природних кольорів — від світло-жовтого до помаранчевого, залежно від концентрації та pH середовища. Це дозволяє використовувати його як здорову та безпечну альтернативу синтетичним барвникам.
2. Джерело провітаміну А: Є ефективним попередником вітаміну А, який необхідний для зору, імунної функції, росту та розвитку клітин.
3. Потужний антиоксидант: Бета-каротин є сильним антиоксидантом. Він допомагає нейтралізувати вільні радикали в організмі, захищаючи клітини від окислювального стресу та зменшуючи ризик розвитку хронічних захворювань.
4. Термостабільність: У формі порошку бета-каротин 30% є достатньо стабільним при термічній обробці, що дозволяє використовувати його у продуктах, що піддаються нагріванню.
5. Жиророзчинність: Легко диспергується у жирових середовищах, що важливо для його використання в олійних продуктах, маргаринах, спредах та дієтичних добавках.
6. Стабільність: Завдяки спеціальним технологіям мікрокапсулювання або стабілізації, бета-каротин у порошковій формі демонструє хорошу стабільність під час зберігання та використання.
7. Натуральне походження: Отримується з природних джерел, що відповідає сучасним тенденціям "чистої етикетки" та запитам споживачів на натуральні інгредієнти.
8. Відсутність алергенів: На відміну від деяких інших натуральних барвників, бета-каротин є безпечним для більшості споживачів.

Для чого і де використовується бета-каротин 30%?

Широкий спектр застосувань бета-каротину 30% обумовлений його двома основними функціями: як барвника та як джерела провітаміну А.

1. Харчова промисловість:

   • Молочні продукти: Надає привабливий жовтий колір сирам (особливо чедеру, гауді), йогуртам,молочним десертам, морозиву, спредам та маргаринам. Це особливо важливо для продуктів, де необхідно відтворити природний відтінок, який залежить від сезону або раціону тварин.
   • Напої: Використовується для фарбування соків (особливо апельсинового, мультифруктового),безалкогольних напоїв, енергетичних напоїв, дитячого харчування.
   • Кондитерські вироби: Застосовується у виробництві цукерок, драже, желе, пудингів, кремів для надання їм апетитного жовто-помаранчевого відтінку.
   • Хлібобулочні та борошняні вироби: Може додаватися до тіста для деяких видів хліба, булочок,печива, млинців для покращення їх кольору.
   • Макаронні вироби: Використовується для надання яскраво-жовтого кольору пасті, імітуючи використання яєць, або для посилення натурального кольору.
   • Соуси та заправки: Застосовується у виробництві майонезів, гірчиці, томатних соусів для стабілізації або посилення кольору.
   • Заморожені продукти: Використовується для фарбування овочевих сумішей, пюре, кремів, щоб вони виглядали свіжішими після розморожування.

2. Виробництво дієтичних добавок та нутрицевтиків:

   • Вітамінні комплекси: Є ключовим компонентом добавок, спрямованих на підтримку зору, імунної системи та здоров'я шкіри. Це безпечне джерело вітаміну А.
   • Антиоксидантні формули: Входить до складу комплексів, що борються з окислювальним стресом.
   • Добавки для шкіри: Популярний у добавках для покращення стану шкіри, надання їй здорового вигляду, а також для підготовки шкіри до засмаги.

3. Кормова промисловість (для тварин та птиці):

   • Корми для тварин: Використовується як джерело вітаміну А та для надання бажаного забарвлення продуктам тваринництва. Наприклад, для інтенсивності кольору яєчних жовтків, м'яса птиці (курчат-бройлерів), а також для поліпшення забарвлення шкіри лосося та інших риб на фермах.
   • Добавки для домашніх тварин: Входить до складу кормів для декоративних птахів та риб для підтримки яскравості їх оперення/луски.

Користь бета-каротину для здоров'я людини:

Бета-каротин не лише є натуральним барвником, а й відіграє ключову роль у підтримці багатьох функцій організму:

1. Зір: Це, мабуть, найвідоміша функція. Бета-каротин перетворюється на вітамін А, який є невід'ємною частиною родопсину – світлочутливого пігменту сітківки ока. Достатнє споживання вітаміну А запобігає нічній сліпоті та підтримує гостроту зору.
2. Імунна система: Вітамін А відіграє критичну роль у підтримці здорової імунної відповіді. Він впливає на розвиток і функціонування різних імунних клітин, допомагаючи організму боротися з інфекціями та хворобами.
3. Здоров'я шкіри: Бета-каротин захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетового випромінювання,діючи як природний світлофільтр (хоча не замінює сонцезахисний крем). Він сприяє регенерації клітин шкіри, покращує її еластичність і надає здорового вигляду. Деякі дослідження показують, що він може зменшувати чутливість до сонячних опіків.
4. Антиоксидантний захист: Як потужний антиоксидант, бета-каротин бореться з вільними радикалами, які є причиною окисного стресу та пошкодження клітин. Це допомагає знизити ризик хронічних захворювань,таких як серцево-судинні захворювання, деякі види раку та нейродегенеративні розлади.
5. Зріст і розвиток: Вітамін А необхідний для нормального росту та розвитку тканин, включаючи кістки, зуби та слизові оболонки. Це особливо важливо для дітей та підлітків.
6. Здоров'я слизових оболонок: Вітамін А підтримує цілісність та функцію слизових оболонок, що є першим бар'єром захисту організму від патогенів.

Процес виробництва та контроль якості бета-каротину 30%:

Виробництво бета-каротину 30% у формі порошку є складним технологічним процесом, що забезпечує високу чистоту, стабільність та функціональність продукту.

1. Вихідна сировина: Джерелом для отримання бета-каротину можуть бути природні організми, такі як гриб Blakeslea trispora (шляхом ферментації) або морські водорості Dunaliella salina. Також можливий синтетичний шлях виробництва, але природний бета-каротин вважається більш цінним.
2. Екстракція та очищення: Бета-каротин виділяється з біомаси або синтетичного продукту шляхом екстракції. Потім він піддається багатоступеневій очистці для видалення домішок і отримання висококонцентрованої сировини.
3. Стабілізація та мікрокапсулювання: Чистий бета-каротин, будучи жиророзчинною сполукою, схильний до окислення під впливом світла, повітря та тепла. Для захисту та стабілізації його часто інкапсулюють. У випадку порошкових форм, це може бути:
   • Суспензія в олії: Бета-каротин розчиняється в рослинній олії.
   • Мікрокапсулювання: Олійний розчин бета-каротину покривається тонкою захисною оболонкою з харчових полімерів (наприклад, желатину, крохмалю, гуміарабіку) за допомогою розпилювальної сушки. Це створює дрібні порошинки, які захищають активну речовину від руйнування та дозволяють легко диспергувати її у водних системах. Саме завдяки цьому процесу отримують 30% порошкову форму.
4. Сушка: Після інкапсулювання матеріал сушать, отримуючи дрібний, сипучий порошок.
5. Контроль якості: Кожна партія бета-каротину 30% проходить суворий багатоетапний контроль якості. Це включає:
   • Визначення концентрації: Забезпечується точний вміст 30% бета-каротину.
   • Мікробіологічні тести: Продукт тестується на відсутність патогенних мікроорганізмів, цвілі,дріжджів та відповідність санітарним нормам.
   • Фізико-хімічні показники: Контролюються такі параметри, як вологість, розмір частинок,розчинність/диспергованість, значення pH, а також відсутність важких металів та залишків розчинників.
   • Органолептичний аналіз: Оцінюються колір (помаранчевий порошок), запах (нейтральний,характерний) та смак.
   • Тести на стабільність: Проводяться прискорені тести на стабільність, щоб гарантувати збереження активності та кольору протягом терміну зберігання.

Весь виробничий процес здійснюється на сучасному обладнанні з дотриманням міжнародних стандартів GMP (Good Manufacturing Practice) та систем менеджменту якості (ISO 22000, HACCP).

Рекомендації до використання та зберігання:

• Дозування: Залежить від типу продукту та бажаної інтенсивності кольору, а також від цільового вмісту вітаміну А. Рекомендується розпочинати з малих доз і поступово збільшувати.
• Розчинність: Як порошок, бета-каротин 30% добре диспергується у водних розчинах, утворюючи суспензію.Для жирових продуктів його можна попередньо змішати з невеликою кількістю олії.
• Зберігання: Зберігати бета-каротин 30% слід у сухому, прохолодному, захищеному від світла місці.Важливо щільно закривати упаковку після кожного використання, щоб запобігти поглинанню вологи та окисленню. Термін зберігання зазвичай становить 12-24 місяці при дотриманні умов.

Фасування:

Бета-каротин 30% порошок постачається у зручній та економічній упаковці: 2 кг. Ця фасовка ідеально підходить для малих та середніх виробників харчової продукції (кондитерські цехи, пекарні, виробники напоїв та молочних продуктів), для компаній, що випускають дієтичні добавки, а також для індивідуальних підприємцівта закладів HoReCa, які потребують якісного, концентрованого барвника та вітамінної добавки. Надійна упаковка забезпечує збереження властивостей продукту протягом тривалого терміну.

Синоніми:

• Провітамін А
• Барвник Е160а(ii)
• Харчовий барвник помаранчевий
• Каротин 30%
• Beta-carotene 30%
• Food colour E160a(ii)
• Provitamin A