Насіння Кіноа Оптом В Одесі Доставка По Україні.1кг.

Киноа (лат. Chenopodium quinoa) — это псевдозерновая культура, которая по питательной ценности значительно превосходит привычные крупы. Несмотря на то, что киноа не относится к злакам, её зерна используют как традиционную крупу — для гарниров, каш, салатов, выпечки и других блюд. Родиной киноа считается Южная Америка — горные районы Анд, где её выращивали ещё инки более 5000 лет назад. Сегодня киноа официально признана суперфудом и активно применяется в здоровом питании по всему миру.

Виды и внешний вид

Семена киноа имеют круглую форму и внешне напоминают мелкую гречку або кус-кус. Киноа классифицируется по цвету на три основных типа:

• Белая — мягкая по текстуре, имеет нейтральный вкус, хорошо подходит для каш.

• Красная — плотнее, дольше варится, сохраняет форму, отлично сочетается с овощами.

• Чёрная — с ярким, слегка ореховым вкусом, наиболее выраженная по аромату.

Независимо от сорта, все виды киноа содержат одинаково ценные питательные элементы.

Пищевая ценность и химический состав

Киноа особенно ценится за полноценный белок растительного происхождения. В ней содержатся все 9 незаменимых аминокислот, включая лизин, метионин, изолейцин, валин и другие. Это делает киноа идеальным продуктом для вегетарианцев, веганов и тех, хто исключает продукты животного происхождения.

На 100 г сырого продукта:

• Калорийность — 368 кКал

• Белки — 16,12 г

• Жиры — 6 г

• Углеводы — 57,16 г

• Клетчатка — 7 г

Также в составе:

• Минералы: фосфор, магний, кальций, железо, цинк

• Витамины: B1, B2, B6, B9 (фолиевая кислота), E

• Полиненасыщенные жирные кислоты

• Сложные углеводы с низким гликемическим индексом

Полезные свойства

• Поддерживает здоровье сердца и сосудов

• Улучшает пищеварение

• Снижает уровень холестерина

• Способствует контролю сахара в крови

• Способствует снижению веса

• Является источником антиоксидантов

• Не содержит глютена — подходит людям с целиакией

• Помогает восстанавливать силы после физической нагрузки

Кулинарное использование

Киноа универсальна и может заменить рис, гречку, булгур и даже муку в повседневном рационе. Примеры использования:

• Варёная каша на завтрак с орехами, фруктами, ягодами

• Холодные салаты с киноа и овощами

• Добавка в супы, крем-супы, тушёные блюда

• Начинка для фаршированных овощей и голубцов

• Основа для вегетарианских бургеров и котлет

• Запеканки, пудинги, печенье и батончики

• Мука из киноа для выпечки хлеба и безглютеновых изделий

Перед приготовлением киноа рекомендуется тщательно промыть под проточной водою — это удалит сапонины, которые могут придавать горечь. Стандартное соотношение для варки — 1:2 (крупа:вода), варить 15–20 минут.

Фасовка

Фасовка 1 кг — это оптимальный объём как для домашнего применения, так и для заведений, специализирующихся на здоровом питании, фудкортов, кафе, ресторанов, вегетарианских меню и магазинов органических продуктов. При хранении в сухом и тёмном месте киноа сохраняет свои свойства до 12 місяцев.