Кориця палички Циннамон Оптом В Одесі Доставка По Україні.1кг.

Корица палочки Циннамон (С-4), известная в мире ботаники как Cinnamomum Zeylanicum Blume, является одной из самых изысканных и ценимых пряностей, происходящих из экзотической Шри-Ланки. Этот вид корицы, также называемый настоящей или цейлонской корицей, является воплощением кулинарной элегантности и ароматического совершенства. Она изготавливается из 6-10 тонких слоев внутренней коры одноименного дерева, что отличает ее от менее качественных видов корицы и придает ей уникальные свойства. Каждый слой тщательно сворачивается в изящные палочки, которые являются не только источником неповторимого вкуса, но и настоящим произведением природы.

Внешний вид и органолептические характеристики:

Наш Циннамон (С-4) поставляется в виде цельных палочек, свернутых в изящные трубочки с характерным завитком. Они имеют гладкую поверхность, тщательно очищенную от внешнего слоя коры, что свидетельствует о высоком качестве продукта. Длина палочек достигает 18 см, а диаметр – до 16 мм, что делает их идеальными для использования в разнообразных кулинарных композициях, а также для эстетического оформления напитков и десертов.

Цвет палочек корицы Циннамон С-4 – благородный бурый, что свидетельствует об их натуральности и правильной обработке. Аромат этой пряности – нежный, необычайно приятный и характерный для настоящей корицы, без резких или посторонних нот. Он обусловлен высоким содержанием эфирных масел, которые являются сердцем этого удивительного продукта. Вкус корицы С-4 сладковатый, слегка жгучий, с тонкими оттенками, раскрывающимися постепенно, оставляя приятное послевкусие. Этот сорт корицы отличается своей утонченностью и глубиной вкуса, что делает его незаменимым для самых взыскательных кулинаров. Название сорта С-4 происходит от слова Continental, что подчеркивает его высококачественные характеристики и популярность в европейской кухне. Палочки хрупкие, что позволяет легко их перемалывать в любой кофемолке, а также измельчать с помощью ступки или даже руками, что очень удобно для непосредственного использования.

Происхождение и сортовые особенности:

Наша корица Циннамон С-4 поставляется из Шри-Ланки, страны, которая является родиной настоящей корицы и имеет многовековую традицию ее выращивания и обработки. Климатические условия и уникальные почвы Шри-Ланки создают идеальную среду для роста Cinnamomum Zeylanicum Blume, обеспечивая высокое качество эфирных масел и характерный, неповторимый аромат.

Сорт С-4 (Continental) является одним из самых популярных и престижных сортов цейлонской корицы. Его отличает не только внешний вид, но и изысканный сладковатый вкус и нежный аромат, что делает его предпочтительным выбором для десертов, напитков и блюд, где требуется деликатная пряность без горечи, свойственной кассии.

Применение в пищевой промышленности и кулинарии:

Палочки корицы – это универсальная пряность, которая широко используется как в домашней кулинарии, так и в крупной пищевой промышленности благодаря своему уникальному аромату и вкусу.

• Наборы для глинтвейна: Корица является неотъемлемым ингредиентом для приготовления наборов для глинтвейна, где ее аромат гармонично сочетается с вином, цитрусовыми и другими специями, создавая согревающий и уютный напиток.
• Горячие напитки: Ее активно используют для ароматизации горячих напитков, таких как чай и кофе. Коричные палочки можно просто опустить в чашку с напитком, позволяя аромату постепенно раскрыться, или использовать измельченную корицу для более интенсивного вкуса. Она придает напиткам особую пикантность и согревающие нотки.
• Соусы: Корица является отличным дополнением к разнообразным соусам, особенно фруктовым, томатным или тем, что подаются к мясу. Она способна добавить глубины вкуса и экзотических оттенков.
• Тушеные блюда и гарниры: Цельные коричные палочки идеально подходят для приготовления рагу, риса, гороха и других тушеных блюд. Они постепенно отдают свой аромат во время приготовления, не перегружая блюдо, а лишь обогащая его. После приготовления палочки обычно вынимают.
• Выпечка и кондитерские изделия: Корица – это классический ингредиент для хлебобулочных и кондитерских изделий: булочек, пирогов, печенья, кексов, шарлотки. Она придает выпечке неповторимый аромат и сладковато-пряный вкус.
• Десерты и молочные продукты: Используется в пудингах, молочных коктейлях, фруктовых салатах и йогуртах.

Полезные свойства и преимущества продукта:

Корица палочки Циннамон (С-4) – это не только источник великолепного аромата и вкуса, но и ценный ингредиент, обладающий рядом полезных свойств, которые делают ее неотъемлемой частью здорового рациона.

1. Источник минералов: Корица богата такими важными минералами, как калий, кальций, марганец, железо, цинк и магний. Эти микроэлементы играют ключевую роль в поддержании функций организма:
   • Калий важен для сердечно-сосудистой системы и баланса жидкости.
   • Кальций необходим для здоровья костей и зубов.
   • Марганец участвует в метаболизме и формировании соединительной ткани.
   • Железо является ключевым компонентом гемоглобина, отвечающего за транспортировку кислорода.
   • Цинк поддерживает иммунную систему и заживление ран.
   • Магний важен для нервной системы и мышечной функции.
2. Витамины и другие компоненты: Помимо минералов, корица содержит витамин А (важен для зрения и иммунитета) и пантотеновую кислоту (витамин В5), которая играет роль в метаболизме. Богатство эфирных масел (особенно коричного альдегида) придает корице не только ее характерный аромат, но и многие ее целебные свойства.
3. Антиоксидантные свойства: Корица является мощным антиоксидантом, что помогает бороться со свободными радикалами в организме, тем самым способствуя замедлению процессов старения и снижению риска хронических заболеваний.
4. Противовоспалительные свойства: Компоненты корицы могут обладать противовоспалительным действием, что является полезным при различных воспалительных процессах в организме.
5. Поддержание уровня сахара в крови: Некоторые исследования показывают, что корица может помогать регулировать уровень сахара в крови, улучшая чувствительность к инсулину. Это делает ее потенциально полезной добавкой для людей с диабетом 2 типа.
6. Антимикробное действие: Корица обладает антимикробными свойствами, что может помогать бороться с некоторыми бактериями и грибками. Это также способствует сохранению продуктов.
7. Улучшение пищеварения: Она может облегчать пищеварение, уменьшать газообразование и вздутие живота.
8. Удобство использования: Хрупкие палочки легко измельчаются, что позволяет использовать их в различных формах – от целых до порошкообразных, в зависимости от рецепта.
9. Длительный срок хранения: Упаковка в картонные коробки по 25 кг обеспечивает оптимальные условия для хранения и сохраняет свежесть и аромат продукта в течение длительного времени.

Производственные процессы, в которых используется продукт:

Производство корицы палочек Циннамон (С-4) – это тщательный и трудоемкий процесс, гарантирующий высочайшее качество продукта:

1. Сбор коры: Корицу собирают с молодых побегов дерева Cinnamomum Zeylanicum Blume на плантациях Шри-Ланки. Для получения палочек Циннамон (С-4) используются внутренние слои коры.
2. Подготовка коры: Собранную кору очищают от внешнего грубого слоя.
3. Формирование палочек: Внутренние, более нежные слои коры, имеющие толщину всего около 0,5 мм, осторожно сворачиваются вручную в многослойные трубочки. Именно это ручное сворачивание 6-10 слоеви придает палочкам их характерную форму и хрупкость. Этот процесс требует высокого мастерства и является залогом качества Цейлонской корицы.
4. Сушка: Сформированные палочки подвергаются естественной сушке в тени, что позволяет им медленно высыхать, сохраняя максимальное содержание эфирных масел, цвет и аромат.
5. Калибровка и сортировка: После сушки палочки сортируются по размеру (длина до 18 см, диаметр до 16 мм) и качеству. Корица С-4 – это высший сорт, соответствующий строгим стандартам.
6. Контроль качества: Каждая партия проходит строгий контроль, включая проверку цвета (бурый), вкуса (сладковатый, слегка жгучий), запаха (характерный для корицы), а также отсутствие посторонних примесей.
7. Упаковка: Готовый продукт упаковывается в 25 кг картонные коробки. Картонные коробки обеспечивают надежную защиту палочек от внешних воздействий, сохраняя их целостность, аромат и свежесть в течение длительного срока хранения (12 месяцев).

Возможность использования в быту и как:

Корица палочки Циннамон (С-4) является прекрасным ингредиентом для домашней кулинарии и может быть использована во многих вариантах:

• Горячие напитки: Добавьте одну или две палочки корицы в чашку с горячим чаем, кофе, какао или молоком для придания изысканного аромата и вкуса. Палочки можно оставить в напитке до остывания, чтобы аромат полностью раскрылся. Это идеально для создания глинтвейна в домашних условиях.
• Выпечка и десерты: Для выпечки палочки можно легко измельчить в кофемолке до состояния порошка или растереть в ступке, а затем добавить в тесто для пирогов, булочек, печенья, кексов, шарлотки. Целые палочки можно использовать для украшения десертов или для ароматизации компотов и сиропов.
• Соусы и маринады: Используйте целые палочки для ароматизации соусов к мясу, овощным рагу или маринадов. Они постепенно отдают свой аромат во время приготовления, создавая гармоничный вкусовой букет. После приготовления палочки обычно удаляют.
• Завтраки: Добавьте измельченную корицу в овсяную кашу, йогурт, фруктовые салаты или смузи для обогащения вкуса и пользы.
• Для домашнего использования: Учитывая, что фасовка большая (25 кг), для домашнего использования вы можете хранить ее в герметичной емкости в сухом, темном месте, чтобы сохранить аромат и свежесть.

Фасовка:

Корица палочки Циннамон (С-4) поставляется в удобной промышленной упаковке: 25 кг картонные коробки. Эта фасовка идеально подходит для оптовых покупателей, крупных производителей пищевой продукции, а также для заведений HoReCa (отелей, ресторанов, кафе), которым требуются значительные объемы качественного сырья. Картонные коробки обеспечивают надежную защиту палочек от внешних воздействий, сохраняя их целостность, аромат и свежесть в течение длительного срока хранения.

Синонимы:

• Корица цейлонская палочки
• Настоящая корица палочки
• Цейлонский циннамон палочки
• Cinnamomum Zeylanicum Blume палочки
• Корица С-4 палочки
• Cinnamon sticks
• Ceylon cinnamon sticks
• True cinnamon sticks
• Cinnamomum verum sticks