Куркума молотая (3,5%) Индия Оптом В Одессе Доставка По Украине 1 кг

Куркума молотая 3,5% (Curcuma longa) — это не просто специя, а настоящий дар природы, извлеченный из молотого корня многолетнего травянистого растения, достигающего в высоту до 90 сантиметров. Ее яркий, солнечный желтый цвет не только радует глаз, но и служит естественным красителем, делая ее незаменимой как в кулинарии, так и в других областях. Вкус куркумы — это гармоничное сочетание слабожгучих, пряных ноток с легкой приятной горчинкой, создающее неповторимый аромат.

Эта удивительная специя известна своими целебными свойствами. Куркума богата эфирными маслами и ключевым компонентом — куркумином, мощным желтым пигментом, придающим ей характерный цвет. Кроме того, она является источником важных микроэлементов, таких как фосфор, железо, йод, кальций, холин, а также целой группы витаминов В (В1, В2, В5), С и К. Острый привкус куркумы, помимо гастрономического удовольствия, способствует борьбе с вирусами и нежелательными бактериями, поддерживая иммунитет и общее самочувствие.

В кулинарном мире куркума занимает особое место. Она идеально сочетается с мясными блюдами, придавая неповторимый вкус баранине, говядине и курице. Невозможно представить настоящий плов без золотистого оттенка и аромата куркумы. Эта специя прекрасно дополняет рыбные блюда и некоторые морепродукты, такие как крабы, омары и устрицы, подчеркивая их вкусовые качества. Помимо риса, куркуму добавляют в макаронные изделия и каши, обогащая их вкус и цвет. Она является неотъемлемым компонентом многих известных пряных смесей, особенно индийского "карри", придавая ему уникальный аромат и вкус. Также куркума прекрасно дополняет имбирный чай, создавая согревающий и ароматный напиток.

Применение куркумы не ограничивается только кулинарией. Она активно используется в кондитерском деле, добавляя десертам привлекательный цвет. Особенно востребована как безопасный пищевой краситель в промышленном производстве чипсов, ликеров, масла, сыра, маринадов и горчицы, обеспечивая естественный и привлекательный вид продукции без использования искусственных добавок.

Характеристики продукта:

• Форма: Молотая, порошкообразная, что обеспечивает легкость и удобство в использовании.
• Размер помола: Мелкий, сито 80 - 100 мкн, что гарантирует однородность и максимальное высвобождение аромата и вкуса.
• Цвет: Варьируется от светло-желтого до насыщенного оранжевого, в зависимости от партии и концентрации куркумина.
• Фальсифицирующие примеси / добавки: Не применяются, что подтверждает высокую чистоту продукта.
• Антиоксиданты: Могут применяться в минимальных количествах для предотвращения комкования и сохранения сыпучести, что гарантирует удобство использования.
• Вкус: Характерный слабожгучий, с приятной горчинкой, идеально дополняющий разнообразные блюда.
• Запах: Пряный, перечный, насыщенный, придающий блюдам изысканность.
• Содержание куркумина: 3 - 3,5%, что свидетельствует о высоком качестве и эффективности продукта.
• Вид упаковки: Фасовка 1 кг в полиэтиленовой упаковке, что обеспечивает сохранение свежести и аромата.
• Страна происхождения: Индия, родина лучших сортов куркумы, что гарантирует подлинность и качество.