Сухой желток - 20 кг мешок

Сухой желток представляет собой порошкообразный продукт, полученный путем высушивания яичного желтка методом распылительной сушки. Имеет насыщенный желтый цвет и характерный яичный запах. Благодаря процессу сушки, сухой желток обладает значительно более длительным сроком хранения по сравнению со свежим желтком. Используется для приготовления соусов, майонеза, макаронных, хлебобулочных и кондитерских изделий, мороженого, пирожных и других продуктов. Поставляется в мешках по 20 кг с бесплатной доставкой. Срок хранения 12 месяцев 

Сухой желток находит широкое применение в различных отраслях пищевой промышленности:

В производстве соусов и майонезов используется как:

• Эмульгатор, обеспечивающий стабильность и однородность консистенции.
• Обогатитель вкуса и цвета.

В производстве макаронных изделий добавляется для:

• Улучшения цвета и эластичности теста.
• Обогащения продукта лецитином и другими полезными веществами.

В хлебопекарной промышленности применяется для:

• Придания изделиям насыщенного желтого цвета и улучшения вкусовых качеств.
• Обогащения теста жирами и лецитином.

В кондитерской промышленности является важным ингредиентом для:

• Производства кремов, десертов, бисквитов, пирожных, придавая им нежной текстуры и насыщенного вкуса.
• Приготовления заварных кремов и других начинок.

В производстве мороженого используется для:

• Придания продукту кремовой текстуры и насыщенного вкуса.
• Стабилизации эмульсии.

В других отраслях пищевой промышленности может использоваться для:

• Обогащения детского питания.
• Производства омлетов быстрого приготовления.

Производственные процессы, в которых используется продукт:

Сухой желток добавляется на различных этапах производства:

• Эмульгирование жиров и воды при производстве соусов и майонезов.
• Замешивание теста для макаронных, хлебобулочных и кондитерских изделий.
• Приготовление кремовых масс и начинок.
• Смешивание ингредиентов при производстве мороженого.

Бытовое использование:

Сухой желток может использоваться в быту как удобная альтернатива свежему желтку, особенно когда требуется только его часть или для увеличения срока хранения. Для использования порошок необходимо развести теплой водой согласно инструкции на упаковке. Разведенный желток можно использовать для приготовления:

• Домашнего майонеза и других соусов.
• Добавлять в тесто для домашней выпечки (например, куличей).
• Приготовления омлетов и яичницы (для более насыщенного вкуса и цвета).
• Обогащения детских блюд.

Полезные свойства и преимущества:

• Длительный срок хранения.
• Удобство в транспортировке и хранении.
• Стабильное качество и предсказуемый состав.
• Высокая пищевая ценность, является источником лецитина, витаминов (A, D, E, K, группы B) и минералов.
• Безопасность в микробиологическом плане благодаря процессу сушки.
• Придает продуктам насыщенный цвет, вкус и аромат.
• Улучшает эмульгирующие свойства.
• Бесплатная доставка при заказе мешка 20 кг.

Фасовка и синонимы:

• Фасовка: 20 кг (мешок), возможны другие фасовки (более мелкие пакеты для розничной торговли).
• Синонимы:
  • Сухой яичный желток
  • Порошок яичного желтка
  • Желток сухой
  • Яичный желток порошок
  • Dried egg yolk
  • Egg yolk powder