Яичный порошок - 20 кг мешок

Яичный порошок представляет собой сухой продукт, полученный путем высушивания жидкой яичной массы (меланжа) методом распылительной сушки. Это мелкодисперсный порошок желтого цвета со специфическим яичным запахом. Благодаря процессу высушивания, яичный порошок имеет длительный срок хранения (до 12 месяцев) при надлежащих условиях. Используется для хлебобулочных и мясных продуктов, готовых блюд и тому подобное. Продукт поставляется в мешках по 20 кг с бесплатной доставкой.

Яичный порошок находит широкое применение в различных отраслях пищевой промышленности:

В хлебопекарной промышленности он используется как:

• Обогатитель теста белком и лецитином, что улучшает его структуру, эластичность и газоудерживающую способность.
• Заменитель свежих яиц, что упрощает логистику и хранение.
• Придает изделиям насыщенный цвет и аромат.

В кондитерской промышленности яичный порошок является важным ингредиентом для:

• Производства бисквитов, кексов, печенья, кремов, суфле, где он обеспечивает связывание ингредиентов, пышность и стойкость пены.
• Приготовления глазури и начинок.

В мясоперерабатывающей промышленности используется для:

• Улучшения связывания фарша при производстве колбас, сосисок, паштетов и других мясных изделий.
• Обогащения продуктов белком.

В производстве сухих завтраков, макаронных изделий и полуфабрикатов яичный порошок добавляют для:

• Увеличения содержания белка и улучшения текстуры.

В производстве соусов, майонезов и других эмульгированных продуктов он выступает как:

• Эмульгатор и загуститель.

В спортивном питании яичный порошок является источником высококачественного белка.

Производственные процессы, в которых используется продукт:

Яичный порошок добавляется на различных этапах производства:

• Замешивание теста для хлебобулочных изделий.
• Взбивание и смешивание ингредиентов для кондитерских изделий.
• Подготовка фарша для мясных продуктов.
• Смешивание компонентов при производстве сухих завтраков, макаронных изделий и полуфабрикатов.
• Эмульгирование жиров и воды при производстве соусов.

Бытовое использование:

Яичный порошок может использоваться в быту как удобная альтернатива свежим яйцам, особенно в условиях ограниченного хранения или для походов. Для использования его необходимо развести водой в соотношении, рекомендованном производителем (обычно 1 часть порошка на 2-3 части воды). Разведенный порошок можно использовать для приготовления:

• Омлетов, яичницы.
• Теста для блинов, оладий.
• Домашней выпечки (пирогов, кексов).
• Добавлять в фарш.

Преимуществом является длительный срок хранения и удобство транспортировки.

Полезные свойства и преимущества:

• Длительный срок хранения (до 12 месяцев).
• Удобство транспортировки и хранения, не требует специальных температурных условий (в отличие от свежих яиц).
• Экономия места на складе.
• Стабильное качество и предсказуемый состав.
• Высокая пищевая ценность, является источником полноценного белка, витаминов и минералов.
• Безопасность в микробиологическом плане благодаря процессу сушки.
• Универсальность применения в различных отраслях пищевой промышленности и в быту.
• Бесплатная доставка при заказе мешка 20 кг.

Фасовка и синонимы:

• Фасовка: 20 кг (мешок), возможны другие фасовки (более мелкие пакеты для розничной торговли).
• Синонимы:
  • Сухой яичный порошок
  • Порошок яичный
  • Яйцо порошок
  • Сухое яйцо
  • Яичный порошок пищевой
  • Egg powder
  • Dried egg powder