Мальтит (Мальтитол) - Китай мешок 25 кг

Мальтит (E965) — это один из популярных сахарозаменителей, относящихся к группе полиолов. Он используется в пищевой промышленности как заменитель сахара, благодаря своим уникальным свойствам, таким как низкая калорийность и безопасное воздействие на уровень сахара в крови. Мальтит производится из природных источников, таких как кукуруза и пшеница, и представляет собой белый кристаллический порошок с запахом, почти идентичным сахару. Он имеет сладость на уровне 75-90% от сладости обычного сахара, что делает его отличной альтернативой в диетах с ограничением углеводов.

Где используется мальтит:

1. Конфеты и шоколад: Мальтит активно используется в производстве сладких продуктов, таких как конфеты, шоколад и другие кондитерские изделия. Он помогает снизить калорийность продукции, при этом сохраняя приятный вкус и текстуру.
2. Диетические продукты: В основном используется в диетических и диабетических продуктах, так как не повышает уровень сахара в крови. Он полезен для людей с диабетом и тех, кто следит за своим весом.
3. Жевательные резинки: Мальтит используется в производстве жевательных резинок, так как он не вызывает кариеса и обладает приятным вкусом.
4. Бакалейные товары и напитки: Этот сахарозаменитель активно используется в напитках, десертах и даже в продуктах для спортсменов, обеспечивая низкий гликемический индекс и меньшую калорийность.
5. Фармацевтическая промышленность: В медицине мальтит применяется как компонент, например, в составе таблеток и сиропов.

Преимущества мальтита:

• Низкий гликемический индекс: не вызывает резких скачков сахара в крови, что делает его безопасным для диабетиков.
• Меньше калорий, чем у обычного сахара (к примеру, в 1 грамме мальтита содержится около 2.4 калорий).
• Приятный вкус: мальтит имеет сладость, близкую к сахару, без неприятных послевкусий, как у некоторых других сахарозаменителей.
• Не вызывает кариес: мальтит не приводит к разрушению зубной эмали, что делает его безопасным для зубов.

Технические характеристики:

• Молекулярная формула: C6H14O6.
• Сладость: 75-90% от сладости сахара.
• Калорийность: 2.4 калории на грамм.
• Процесс получения: химическая переработка природного материала (чаще всего кукурузы).
• Внешний вид: белый кристаллический порошок.

Условия хранения: Мальтит следует хранить в сухом месте, защищенном от влаги и прямых солнечных лучей, при температуре от 10°C до 25°C. Это позволит избежать увлажнения порошка и потери его качественных характеристик.