Аннато Е160Б(2.8-3.2%) канистра 5 кг

Аннато Е160Б – это натуральный пищевой краситель, производимый из семян дерева аннато (Bixa orellana), произрастающего в тропических регионах. Благодаря своим природным свойствам аннато широко применяется в пищевой промышленности для создания ярких оттенков от жёлтого до оранжево-красного.

Основные характеристики:

• Природное происхождение: 100% натуральный компонент.
• Концентрация активного вещества: 2.8-3.2%.
• Безопасность: Не содержит вредных веществ, соответствует международным стандартам качества (ISO, HACCP).
• Устойчивость цвета: Сохраняет насыщенность при термической обработке и длительном хранении.
• Совместимость: Подходит для разнообразных типов продуктов – жидких, твёрдых, жирных.

Применение:

Аннато Е160Б используется в следующих отраслях пищевой промышленности:

1. Молочная продукция:

   • Сыр: Обеспечивает яркий цвет сыра (чеддер, эдам, гауда), создавая ощущение свежести и натуральности.
   • Масло и маргарин: Улучшает внешний вид, добавляя нежно-жёлтый оттенок.

2. Мясная промышленность:

   • Добавляется в колбасы, сосиски, мясные паштеты для улучшения визуального вида конечного продукта.

3. Кондитерские изделия:

   • Используется в выпечке, кремах, десертах и глазури, улучшая эстетическую привлекательность продукции.

4. Напитки:

   • Улучшает внешний вид соков, нектаров, газированных напитков, создавая более насыщённый оттенок.

5. Соусы и специи:

   • Обеспечивает насыщенный цвет кетчупов, майонезов, соусов и приправ.

6. Замороженные продукты:

   • Применяется для поддержания эстетического вида продуктов даже после длительного хранения в условиях низких температур.

Способы применения:

Аннато Е160Б перед использованием растворяется в воде, масле или спиртовых растворах в зависимости от технологии производства.

• Дозировка: Определяется согласно рецептуре продукта (обычно 0.01-0.1% от общей массы).
• Технологический процесс: Легко интегрируется на различных этапах производства – от замеса теста до добавления в готовое блюдо.

Преимущества продукта:

• Экологичность: Абсолютно натуральный краситель без искусственных добавок.
• Безопасность: Подходит для использования даже в детском питании.
• Экономичность: Небольшое количество красителя обеспечивает насыщенный цвет.
• Универсальность: Может применяться в продуктах разного состава и текстуры.
• Стабильность: Сохраняет свои свойства даже при воздействии высоких температур или замораживании.

Условия хранения:

• Температура: От +5°C до +25°C в сухом месте.
• Упаковка: Продукт поставляется в герметичных контейнерах, защищающих от влаги и солнечного света.
• Срок годности: 12-18 месяцев при соблюдении условий хранения.