Крахмал пшеничный Виресол - мешок 25 кг

Пшеничный крахмал Віресол — натуральный нативный крахмал из пшеницы в форме белого или слегка кремового порошка с нейтральным вкусом и запахом, полученный путём экстракции из зерна. Используется как загуститель, стабилизатор и наполнитель в пищевой, кондитерской и промышленной отраслях. Фасовка: мешок 25 кг (полипропиленовый).

Где используется:

• В пищевой промышленности — для загущения соусов, супов, йогуртов и пудингов.
• В кондитерке — в производстве мармелада, зефира, глазури и начинок для выпечки.
• В хлебопечении — для улучшения текстуры теста, стабилизации и продления свежести хлеба.
• В текстильной промышленности — для аппретирования тканей, шламования ниток и производства клеев.

Для чего используется:

• Как загуститель для создания кремовой консистенции в соусах и десертах без комков.
• Для стабилизации эмульсий в молочных продуктах, предотвращая расслоение.
• Для аппретирования тканей — повышает прочность, износостойкость и гладкость поверхности.
• В производстве бумаги и клеев — как наполнитель и связующий компонент.

Преимущества:

• Натуральный состав — 100% из пшеницы, без добавок, ГМО и аллергенов (для неглютеновых рецептов).
• Высокая набухаемость — образует гелеобразную массу при нагревании, улучшает текстуру.
• Стабильность — не меняет цвет или вкус продуктов, продлевает срок хранения.
• Экологичность — биоразлагаем, сертифицирован для пищевого использования.
• Универсальность — подходит для веганских, диетических и промышленных формул.
• Экономичность — оптовая фасовка 25 кг удобна для больших партий производства.

Свойства:

• Формула (C₆H₁₀O₅)n, CAS 9005-25-8, влажность ≤13%, зольность ≤0,5%, чистота ≥99%.
• Белый порошок, размер частиц 10–35 мкм, набухание в горячей воде до 10 раз.
• Растворимость: частично в холодной воде, полностью в горячей (pH 5–7).
• Температура желатинизации 55–65°C, энергетическая ценность 350 ккал/100 г.
• Гигроскопичен — адсорбирует влагу, чувствителен к плесени.
• Срок хранения 12–24 месяца в сухом прохладном месте.