Глицерин, канистра 10 л(12.5кг) 99.7% ФАРМ пищевой

Глицерин - это триатомный спирт. Это означает, что в молекуле этого спирта три гидроксильные группы присоединены к трем атомам углерода. Химическая формула - С3Н8О3, или С3Н5(ОН)3.

Физические свойства
Чистый глицерин представляет собой прозрачную, бесцветную, очень густую, вязкую, сиропообразную, без запаха, тяжелее воды и неядовитую сладковатую на вкус жидкость. Не токсичен.
Глицерин обладает способностью поглощать влагу из воздуха и удерживать ее. На воздухе может впитать до 40% воды от своей массы. Такое свойство вещества называют гигроскопичностью. Из-за этого глицериновая капля на руке дает впечатление легкого нагрева.
Удельный вес химически чистого глицерина при 15оС составляет 1,26469 Н/м3
Молекулярная масса 92,09 г/моль.
При обычном атмосферном давлении глицерол кипит при 290 °C и частично разлагается; под разреженным давлением его можно перегнать, не разложив. Смешивается с водой в любой пропорции. Как и при образовании спирто-водных растворов, при смешивании глицерина и воды суммарный объем становится меньше, чем объем исходных компонентов. Температура вспышки глицерина составляет 150 °C, температура самовоспламенения - 362 °C. Как и винный спирт он горит не ярким синим пламенем. При нагревании глицерин быстро испаряется, а в обычных условиях - глицерин не летуч.
Он обладает способностью растворять различные минеральные соли, из-за чего чистый глицерин (глицерол) добывается главным образом путем перегонки.
От сильного и длительного охлаждения глицерин кристаллизуется; температура плавления кристаллов - 20 °C. Глицерин может оставаться жидким и при температуре ниже 0° - подобным образом себя ведут его водные растворы, например, раствор, в котором на две весовые части глицерина приходится одна часть воды, замерзает при температуре минус 46,5°. Глицерин замедляет образование кристаллов льда.
Плотность 1,261 г/см3 при 20 °C. Показатель преломления nD=1,4735 при 20 °C. Диэлектрическая проницаемость ε=42,5 при 25 °C. Дипольный момент молекулы в газовом состоянии μ=2,56 Дб. Вязкость 9450 мПз.

Химические свойства
С водой глицерин или глицерол смешивается во всех пропорциях, при чем объем такого раствора будет немного меньше суммы первичных объемов воды и глицерина. Во всех пропорциях смешивается с этанолом. Не растворяется в жирах, масле, бензине и хлороформе.
Наличие гидроксильных групп обуславливает сходство глицерина с одноатомными спиртами, он вступает в те же реакции, но с участием трех гидроксильных групп.
Реакции полного окисления (горения) происходит, как и у других органических веществ, с образованием углекислого газа и воды.
Глицерин вступает в реакцию замещения с металлическим натрием, которая сопровождается выделением водорода.
Реакция с гидроксидами металлов. В отличие от одноатомных спиртов, многоатомные взаимодействуют с гидроксидами щелочных и металлических элементов.

Применение глицерина
Глицерин применяется во многих отраслях промышленности, производства и жизнедеятельности. В пищевой промышленности глицерин применяется в качестве стабилизатора, обладающего свойствами сохранять и увеличивать степень вязкости. Глицерин, также глицерол, добавляют в сырье для изготовления конфет и некоторых других сладостей, а также его добавляют в выпечку и мучные изделия.Он зарегистрирован как пищевая добавка Е422, и используется как эмульгатор.

В табачном производстве глицерин добавляют в табак, регулируя его влажность. Также он частично поглощает неприятный запах от табака во время курения.

Глицерол применяется в сельском хозяйстве. Им обрабатывают семена и саженцы, после чего они быстрее прорастают. Деревья обрабатывают на зиму раствором глицерина. Это защищает дерево от непогоды и насекомых.

Широко применяется глицерин в косметике и косметических средствах. Глицерин добавляют в мыло, что увеличивает мягкость и смягчает кожу. Глицерин входит в состав многих косметических кремов и масок для лица. Он увлажняет и удерживает влагу в верхних слоях кожи, что очень полезно для обезвоженной или сухой кожи лица.

В медицине глицерин применяют как антисептик при заболеваниях кожи. Входит в состав многих кремов и мазей, свечей. Он препятствует испарению влаги из препарата, а также придает вязкость и однородность лекарственным веществам. Поскольку глицерин хорошо поддается желированию, его используют для изготовления прозрачных высококачественных свечей.

Технический глицерин или глицерол используется для заполнения манометров и других приборов.