Глютен пшеничный BENEO (Бенео) - 25 кг

Глютен пшеничный BENEO — это высококачественный сухой пшеничный глютен премиум-класса от известного европейского производителя BENEO (Бельгия/Германия). Это натуральный растительный белок, полученный из пшеницы, обладающий отличными технологическими свойствами.

Глютен BENEO характеризуется высоким содержанием белка (минимум 78–82 %), отличной влагосвязывающей способностью, высокой эластичностью и стабильностью. Он значительно улучшает структуру теста, увеличивает объём и пористость выпечки, продлевает срок годности готовых изделий, делает тесто более эластичным и устойчивым к механической обработке.

Где и для чего чаще всего используют пшеничный глютен BENEO:

• Производство хлеба, батонов, булочек и хлебобулочных изделий длительного хранения
• Изготовление премиум-хлеба, тостового хлеба, багетов и круассанов
• Производство замороженных полуфабрикатов (тесто для пиццы, булочек, пирогов)
• Кондитерская промышленность — пирожные, рулеты, сдобная выпечка
• Производство макаронных изделий — улучшает прочность и эластичность теста
• Мясная промышленность — как функциональный белок в колбасных изделиях, котлетах, полуфабрикатах
• Производство вегетарианских и веганских продуктов (растительное мясо, растительные аналоги)
• Спортивное питание и диетические продукты — как источник растительного белка

Преимущества глютена BENEO 25 кг:

• Высокая концентрация белка и отличное качество (европейский стандарт)
• Сильные влагосвязывающие и эмульгирующие свойства
• Стабильное качество от партии к партии
• Значительное улучшение объёма и структуры выпечки
• Продление срока годности продукции
• Удобная фасовка 25 кг для средних и крупных производств

Мешок 25 кг с полиэтиленовым вкладышем — самая популярная фасовка для пекарен, кондитерских цехов и пищевых предприятий. Хранить рекомендуется в сухом прохладном месте. Срок годности — 12 месяцев.