Цитрат натрия - Тринатрий Цитрат 25кг Китай

Цитрат натрия, также известный как Тризамещенный Цитрат Натрия, — это соль лимонной кислоты с химической формулой Na₃C₆H₅O₇. Наш продукт представляет собой высококачественный цитрат натрия, поставляемый в форме белого кристаллического порошка или гранул производства Китая. Это универсальное соединение является одной из самых востребованных пищевых добавок (зарегистрирована как E331) и важным компонентом во многих промышленных сферах благодаря своим уникальным свойствам как регулятора кислотности, эмульгатора, стабилизатора и хелатирующего агента.

Ключевые свойства Цитрата натрия:

1. Регулятор кислотности (буферный агент): Основная функция цитрата натрия заключается в поддержании стабильного уровня pH. Он способен нейтрализовать как кислоты, так и щелочи, что делает его незаменимым для контроля кислотности в пищевых продуктах, напитках и фармацевтических препаратах. Это буферное свойство помогает предотвратить резкие колебания pH, что важно для сохранения вкуса, текстуры и стабильности продукции.
2. Эмульгатор и стабилизатор: Цитрат натрия эффективно связывается с ионами кальция, предотвращая коагуляцию белков и стабилизируя эмульсии. Это делает его идеальным для использования в молочных продуктах, соусах и сырах, где нужно поддерживать однородную консистенцию и предотвращать расслоение.
3. Хелатирующий агент (комплексообразователь): Он способен образовывать стабильные комплексы с ионами металлов, такими как кальций, магний, железо. Это свойство позволяет ему "связывать" эти ионы, предотвращая их взаимодействие с другими компонентами, что может привести к порче продукта (например, помутнению, изменению цвета, ускоренному окислению).
4. Диспергатор: Способствует равномерному распределению компонентов в жидких средах.
5. Растворимость: Хорошо растворяется в воде, образуя прозрачный раствор.
6. Безопасность: Как природный компонент (соль лимонной кислоты, которая содержится во фруктах), цитрат натрия считается безопасной пищевой добавкой (E331) и разрешен к использованию в большинстве стран мира.
7. Солоноватый вкус: Обладает мягким солоноватым вкусом, который может быть использован для усиления вкусовых свойств некоторых продуктов.

Для чего и где используется Цитрат натрия (Тризамещенный Цитрат Натрия)?

Широкий спектр применений цитрата натрия охватывает многие отрасли промышленности благодаря его многофункциональности:

1. Пищевая промышленность (пищевая добавка E331):

   • Плавленый сыр и сырные продукты: Это одно из основных применений. Цитрат натрия действует как соль-плавитель, что помогает плавленым сырам иметь однородную, гладкую текстуру, предотвращает отделение жира и обеспечивает легкое плавление. Он эмульгирует жиры и белки, позволяя сыру расплавиться без образования комков.
   • Напитки: Используется как буферный агент для контроля pH в газированных напитках, соках, энергетических напитках. Это помогает стабилизировать вкус, предотвратить помутнение и продлить срок годности.
   • Желе и десерты: Действует как регулятор кислотности и агент, улучшающий гелеобразование.
   • Джемы, мармелад, конфитюры: Используется для регулирования кислотности и усиления гелеобразующих свойств пектина.
   • Детское питание: Применяется для регулирования кислотности и стабилизации продуктов.
   • Мясные продукты: Может использоваться для удержания влаги и улучшения текстуры некоторых мясных изделий.
   • Мороженое: Помогает предотвратить образование крупных кристаллов льда, улучшая текстуру.
   • Хлебопечение: Используется как улучшитель муки.
   • Супы, соусы и заправки: Обеспечивает стабильность эмульсии и регулирует вкус.

2. Фармацевтическая промышленность:

   • Антикоагулянт: Широко используется в донорстве крови и при сборе плазмы крови, так как связывает ионы кальция, которые необходимы для свертывания крови, тем самым предотвращая ее свертывание.
   • Ингредиент лекарственных средств: Входит в состав некоторых сиропов от кашля, антацидов и препаратов для лечения инфекций мочевыводящих путей как буферный агент или для подщелачивания мочи.
   • Источник натрия: Может использоваться в растворах для инъекций как источник натрия.

3. Косметическая промышленность:

   • Регулятор pH: Применяется в шампунях, кондиционерах, мылах и других средствах личной гигиены для поддержания оптимального уровня pH, что важно для эффективности продукта и здоровья кожи/волос.
   • Хелатирующий агент: Предотвращает осаждение минералов из жесткой воды, улучшая действие моющих средств.

4. Промышленность моющих средств и бытовой химии:

   • Умягчитель воды: Используется в моющих средствах для стирки и посудомоечных машин. Он хелатирует ионы кальция и магния (компоненты жесткости воды), улучшая эффективность поверхностно-активных веществ и предотвращая образование накипи.
   • Замена фосфатов: В условиях растущего экологического давления, цитрат натрия часто используется как более экологичная альтернатива фосфатам в моющих средствах.

5. Гальваническая промышленность:

   • Используется в ваннах для гальванического покрытия для контроля pH и в качестве комплексообразующего агента для металлических ионов.

6. Текстильная промышленность:

   • Применяется в процессах окрашивания и обработки тканей.

Процесс производства и контроль качества (Китай):

Производство Цитрата натрия (Тризамещенного Цитрата Натрия) в Китае является высокотехнологичным процессом, обеспечивающим получение продукта высокой чистоты и качества.

1. Исходное сырье: Основными исходными материалами являются лимонная кислота и карбонат натрия (сода) или гидроксид натрия (каустическая сода). Лимонная кислота, в свою очередь, обычно производится биотехнологическим путем – путем ферментации глюкозы или сахарозы определенными штаммами грибка Aspergillus niger.
2. Реакция нейтрализации: Лимонная кислота реагирует с карбонатом натрия (или гидроксидом натрия) в контролируемых условиях. 3Na₂CO₃ + 2C₆H₈O₇ → 2Na₃C₆H₅O₇ + 3H₂O + 3CO₂ (Нейтрализация лимонной кислоты карбонатом натрия)
3. Очистка: Полученный раствор цитрата натрия подвергается многоступенчатой очистке, которая может включать фильтрацию, адсорбцию (для удаления примесей и красящих веществ) и ионообменную хроматографию.
4. Кристаллизация: Очищенный раствор концентрируется путем испарения, а затем охлаждается, что приводит к кристаллизации цитрата натрия. Процесс кристаллизации тщательно контролируется для получения желаемого размера и формы кристаллов (порошок или гранулы).
5. Отделение и сушка: Кристаллы отделяются от маточного раствора (например, центрифугированием) и тщательно высушиваются до заданной влажности.
6. Контроль качества: Каждая партия Цитрата натрия проходит строгий многоэтапный контроль качества, что гарантирует его соответствие международным стандартам (FCC, USP, BP, E331). Это включает:
   • Определение содержания основного вещества: Гарантируется высокий процент чистого тризамещенного цитрата натрия.
   • Анализ на примеси: Проверка на содержание тяжелых металлов, сульфатов, оксалатов и других потенциально вредных веществ.
   • Микробиологические тесты: Контроль на отсутствие патогенных микроорганизмов, плесени и дрожжей, что критически важно для пищевого и фармацевтического применения.
   • Физико-химические показатели: Контроль pH, размера частиц, растворимости, цвета и запаха.
   • Тесты на стабильность: Проверка сохранения свойств в течение срока хранения.

Наш Цитрат натрия производства Китая соответствует высоким международным стандартам качества и безопасности, обеспечивая надежность и эффективность для ваших потребностей в различных отраслях.

Рекомендации по использованию и хранению:

• Дозировка: Зависит от конкретного применения и желаемого эффекта. В пищевой промышленности дозы должны соответствовать нормативным документам (например, разрешенные нормы E331). Важно соблюдать технологические карты и рекомендации.
• Безопасность: Цитрат натрия считается безопасным, но при работе с большими объемами следует соблюдать общие правила обращения с химическими веществами (использование перчаток, защита глаз).
• Хранение: Хранить Цитрат натрия необходимо в плотно закрытой оригинальной упаковке, в сухом, прохладном, хорошо вентилируемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и источников тепла. Он умеренно гигроскопичен, поэтому важна защита от влаги для предотвращения слеживания. Срок хранения обычно составляет 2-3 года при соблюдении правильных условий хранения.

Фасовка:

Цитрат натрия (Тризамещенный Цитрат Натрия) поставляется в удобной и экономичной промышленной упаковке: мешок 25 кг. Эта фасовка идеально подходит для оптовых покупателей, крупных и средних предприятий в пищевой, фармацевтической, косметической промышленности, производстве моющих средств, а также для индивидуальных предпринимателей и учреждений, которым требуются значительные объемы качественного сырья. Мешок обеспечивает надежное хранение продукта, защищая его от влаги и внешних воздействий, а также удобство транспортировки и дозирования в промышленных масштабах.

Синонимы:

• Тризамещенный цитрат натрия
• Натрия цитрат
• Натрий лимоннокислый
• Натрия цитрат двузамещенный (если дигидрат)
• E331 (пищевая добавка)
• Sodium Citrate
• Trisodium Citrate
• Citrate of soda