Соевый изолят - мешок 20 кг (Китай)

Соевый изолят (Soy Protein Isolate) — это высококачественный растительный белок, полученный из сои путём извлечения жиров и углеводов. Содержит не менее 90% чистого белка с полным аминокислотным профилем. Имеет вид мелкого кремового или светло-жёлтого порошка с нейтральным вкусом и запахом. Отличается высокой растворимостью, эмульгирующими, влагосвязывающими и гелеобразующими свойствами. Не содержит ГМО (по сертификату), подходит для вегетарианских, веганских и кошерных продуктов.

Фасуется в прочные многослойные бумажные мешки по 20 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем — удобно для производителей спортивного питания, мясоперерабатывающих предприятий, кондитерских и функциональных продуктов.

Основные характеристики:

• Внешний вид: мелкий кремовый или светло-жёлтый порошок
• Содержание белка: ≥90 %
• Содержание жира: ≤1 %
• Содержание влаги: ≤7 %
• pH: 6,5–7,5
• Растворимость: хорошая в воде
• Тара: мешок 20 кг (Китай)
• Назначение: источник растительного белка, эмульгатор, текстуратор

Применение:

1. Производство спортивного питания Основной компонент протеиновых порошков, батончиков, гейнеров и коктейлей для вегетарианцев и людей с непереносимостью лактозы.
2. Мясоперерабатывающая промышленность Используется как эмульгатор и влагоудерживающий агент в колбасах, сосисках, котлетах, пельменях — повышает выход и улучшает структуру.
3. Кондитерская и хлебопекарская промышленность Добавляется в хлеб, печенье, кремы, батончики для повышения белковой ценности и улучшения текстуры.
4. Молочные и растительные альтернативы Применяется в растительном молоке, йогуртах, сырках, десертах.
5. Функциональное и детское питание Обогащает белком каши, смеси, продукты для спортсменов, детей и пожилых людей.
6. Соусы, супы и полуфабрикаты Действует как стабилизатор эмульсий и загуститель.

Преимущества и особенности:

• Высокое содержание белка (90 %) с хорошей усвояемостью.
• Низкое содержание жира и углеводов.
• Отличные эмульгирующие и влагосвязывающие свойства.
• Нейтральный вкус — не меняет вкус продукта.
• Экономичная альтернатива животным белкам.
• Подходит для веганских и кошерных продуктов.

Способы использования:

• В протеиновых коктейлях: 20–30 г на порцию.
• В мясных изделиях: 2–8 % от массы фарша.
• В выпечке: 5–15 % от массы муки.
• В батончиках: 10–30 %.