Бензойна кислота 25 кг Е210 харч

Бензойна кислота (Benzoic acid, Е210) — натуральний органічний консервант у формі білого кристалічного порошку або гранул без запаху або з легким характерним ароматом. Вміст C₆H₅COOH ≥ 99,5 %, вологість ≤ 0,5 %, температура плавлення 121–123 °C, добре розчиняється в гарячій воді, спиртах, ефірах, практично нерозчинна в холодній воді. Відповідає стандартам харчової якості ЄС (Reg. 231/2012), FCC, USP, ДСТУ, має сертифікати Halal, Kosher (за запитом). Ефективна в кислому середовищі (pH ≤ 4,5), інгібує ріст дріжджів, плісняви та бактерій.

Фасується в міцні багатошарові паперові мішки по 25 кг з внутрішнім поліетиленовим вкладышем — надійно захищає від вологи та забруднень, зручно для промислового використання та оптових закупівель.

Де використовується

• у виробництві безалкогольних напоїв (газовані напої, соки, сиропи, енергетики — як консервант)
• у виробництві кондитерських виробів (мармелад, жувальні цукерки, желе, зефір, пастила, варення, джеми, повидло)
• у виробництві соусів, кетчупів, майонезу, гірчиці, салатних заправок, томатних продуктів
• у виробництві молочних продуктів (йогурти, десерти, сиркові маси, плавлені сири)
• у виробництві м’ясних та рибних виробів (ковбаси, паштети, солона риба, мариновані продукти)
• у виробництві фруктових та овочевих консервів (компоти, овочеві консерви, маринади)
• у виробництві сухих сумішей (супи, соуси, приправ, дитяче харчування)
• у виробництві кормів для тварин (як консервант та антимікробна добавка)

Для чого використовується

• як консервант (E210) — ефективно пригнічує ріст дріжджів, плісняви, бактерій (особливо в кислому середовищі)
• для подовження терміну зберігання продуктів (від 6 місяців до 2 років залежно від рецептури)
• як регулятор кислотності та підсилювач смаку (надає легку кислинку, покращує смаковий профіль)
• для захисту від мікробіологічного псування в продуктах з pH 2,5–4,5
• як компонент для створення стабільних формул (сиропи, соуси, джеми, мармелади)
• для зниження ризику розвитку цвілі та бродіння в кондитерських та молочних виробах
• як економічний та безпечний консервант (дозволена норма в ЄС — до 1500–3000 мг/кг залежно від продукту)
• як альтернатива сорбатовим консервантам у деяких рецептурах