Бензойная кислота 25 кг Е210 пищ

Бензойная кислота Е210 пищевая — натуральный органический консервант в форме белого кристаллического порошка или гранул без запаха или с лёгким характерным ароматом. Содержание C₆H₅COOH ≥ 99,5 %, влажность ≤ 0,5 %, температура плавления 121–123 °C, хорошо растворяется в горячей воде, спиртах, эфирах, практически нерастворима в холодной воде. Соответствует стандартам пищевого качества ЕС (Reg. 231/2012), FCC, USP, ДСТУ, имеет сертификаты Halal, Kosher (по запросу). Эффективна в кислой среде (pH ≤ 4,5), ингибирует рост дрожжей, плесени и бактерий.

Фасуется в прочные многослойные бумажные мешки по 25 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем — надёжно защищает от влаги и загрязнений, удобно для промышленного использования и оптовых закупок.

Где используется

• в производстве безалкогольных напитков (газированные напитки, соки, сиропы, энергетики — как консервант)
• в производстве кондитерских изделий (мармелад, жевательные конфеты, желе, зефир, пастила, варенье, джемы, повидло)
• в производстве соусов, кетчупов, майонеза, горчицы, салатных заправок
• в производстве молочных продуктов (йогурты, десерты, сырковые массы, плавленые сыры)
• в производстве мясных и рыбных изделий (колбасы, паштеты, солёная рыба, маринованные продукты)
• в производстве фруктовых и овощных консервов (компоты, овощные консервы, маринады)
• в производстве сухих смесей (супы, соусы, приправы, детское питание)
• в производстве кормов для животных (как консервант и антимикробная добавка)

Для чего используется

• как консервант (E210) — эффективно подавляет рост дрожжей, плесени, бактерий (особенно в кислой среде)
• для продления срока хранения продуктов (от 6 месяцев до 2 лет в зависимости от рецептуры)
• как регулятор кислотности и усилитель вкуса (придаёт лёгкую кислинку, улучшает вкусовой профиль)
• для защиты от микробиологической порчи в продуктах с pH 2,5–4,5
• как компонент для создания стабильных формул (сиропы, соусы, джемы, мармелады)
• для снижения риска развития плесени и брожения в кондитерских и молочных изделиях
• как экономичный и безопасный консервант (допустимая норма в ЕС — до 1500–3000 мг/кг в зависимости от продукта)
• как альтернатива сорбатным консервантам в некоторых рецептурах